Sosis Domba Thailand dengan Kentang Tumbuk Wasabi

• April 29, 2024

Ini adalah sosis domba rasa Thailand yang luar biasa, disajikan dengan kentang tumbuk menggunakan wasabi untuk rasa dan panas. Walaupun daging domba tidak populer di pedesaan Thailand, daging ini sudah tersedia di Bangkok di mana daging impor dari Australia dan Selandia Baru berada di banyak pasar besar modern seperti Carrefour.

Sosis Thai Domba ini juga lezat dengan Nasi Goreng Thailand, tetapi Kentang Tumbuk Wasabi memberikan perpaduan nyata rasa yang pasti akan memuaskan selera.

8 porsi
Waktu persiapan: 12 menit
Waktunya memasak: 20-25 menit

Bahan
Untuk kentang tumbuk

5 pon kentang Golden Yukon, dicincang kasar
1/2 pon mentega
1/2 cangkir krim setengah hangat
2 sendok makan Wasabi
garam laut dan lada segar

Untuk sosisnya
2 sendok makan pasta kari hijau Thailand
4 siung bawang putih cincang
2 daun jeruk purut dipotong
5 pon daging domba cincang
2 bawang merah, dicincang halus
1 bagian tender serai cincang dan ditumbuk
segel daun ketumbar, cincang kasar
2 sendok teh ketumbar ditumbuk jika tersedia

metode

Catatan: Saat kentang mendidih, siapkan sosis, atau lebih baik lagi mencampur daging dan bumbu bersama malam sebelumnya dan biarkan citarasa berbaur dan mengembang di kulkas semalaman dalam gelas tertutup atau mangkuk stainless.

Untuk kentang tumbuk, didihkan satu panci besar berisi air asin, masukkan kentang dan didihkan selama 15-20 menit, sampai matang. jangan mengupas kentang karena kami suka kulit yang menambah rasa dan tekstur.

Tiriskan kentang sepenuhnya dan kembali ke panci. Tumbuk sampai agak halus, sebelum dicampur dengan mentega dan krim di atas api kecil. Bumbui dengan baik dan tambahkan pasta wasabi ke kentang, aduk rata.

Untuk sosis, tambahkan sedikit air panas ke kari pasta untuk memudahkan pencampuran ke dalam campuran daging. Lalu, aduk sampai rata sisa bahan dengan domba, aduk rata.

Anda dapat melanjutkan dan mengisi selongsong domba dengan campuran sosis ini atau membuat sosis jari atau roti.

Panaskan panggangan (barbecue berfungsi dengan baik) hingga panas. Panggang sampai mendesis, berbelok sesekali, tetapi jangan terlalu matang.

Sajikan sosis dengan kentang tumbuk wasabi atau nasi goreng Thailand.