Resep Beludru Kepiting & Asparagus

• Mungkin 1, 2024

Meiwah Restaurant, tepat di seberang jalan dari hotel saya pada kunjungan baru-baru ini ke Washington, DC, dan karena Tahun Baru Cina sudah dekat, saya memilih untuk makan di sana untuk mendapatkan beberapa ide untuk hidangan Cina yang mudah untuk diposting di Quick Cooking ini. Situs Hampir setiap hidangan di menu luas di Meiwah terdengar begitu bagus, sulit untuk memilih. Daging kepiting Velvet Asparagus Soup terdengar ilahi, jadi saya memesannya sebagai hidangan pertama. Sayangnya, sup yang saya sajikan tidak seperti yang saya harapkan: basis supnya begitu hambar, tidak ada jumlah kecap yang bisa ditebus, dan potongan asparagus dipotong dari ujung yang biasanya saya putus dan buang (tidak perlu dikatakan, itu potongannya sangat keras, saya merasa seperti sedang mengunyah kulit pohon berusia 100 tahun). "Oh, baiklah," pikirku, setidaknya kepiting itu pasti enak, dan setidaknya, dua mikrodot kepiting yang sangat kecil yang disembunyikan dalam mangkuk itu enak. Saya tidak akan merekomendasikan sup ini jika Anda kebetulan makan di Meiwah, tetapi saya akan merekomendasikan versi berikut Sup Kepiting Beludru Asparagus, yang benar-benar dapat dimakan dan akan menjadi hidangan pertama yang luar biasa untuk banyak masakan Cina yang pasti akan Anda sajikan selama Tahun Baru Imlek.

Sup ini cepat dan mudah dibuat, karena Campuran Sup Krim Dasar yang fleksibel. Bahan-bahannya minim, jadi itu bisa disatukan dalam waktu kurang dari 30 menit. Rahasia untuk mendapatkan tetesan telur yang berbulu adalah dengan menuangkan telur kocok ke dalam sup mendidih sambil mengaduk dalam satu arah: itu hanya membutuhkan beberapa detik dan membuat sup untuk menyaingi bahkan restoran Cina terbaik.

8 porsi;

6 cangkir kaldu ayam, (2 kaleng 46 ons)
1 pon asparagus segar, ujungnya putus dan bagian yang empuk dipotong menjadi panjang 1 "
1 cangkir Campuran Sup Krim Dasar


4 butir telur, kocok

1/2 - 1 pon kepiting, diambil dan dicincang

Potongan pangsit goreng, atau kunyah mie untuk hiasan

1. Didihkan kaldu ayam; aduk asparagus dan biarkan masak 2 menit.
2. Kocok dalam campuran sup krim dan aduk sampai halus dan sedikit mengental.
3. Kecilkan api hingga mendidih dan aduk dalam satu arah sambil menuangkan telur untuk membuat telur turun; aduk kepiting dan sajikan segera.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 201 Kalori dari Fat 76
Persen Total Kalori Dari: Lemak 38% Protein 41% Karbohidrat. 21%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 8 g
Lemak jenuh 4 g
Kolesterol 149 mg
Sodium 1892 mg
Total Karbohidrat 11 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 14% Vitamin C 38% Kalsium 0% Besi 7%

Petunjuk Video: Resep Kepiting Saus Padang Ala Restoran Super Enak dan Mudah (Mungkin 2024).