Ayam Goreng Panas & Pedas Terkenal di Dunia

• Mungkin 16, 2024

Annika dan Andrew adalah pecinta kuliner, dan mereka senang pergi ke persendian yang menyajikan makanan enak, di mana pun di dunia. Annika selalu mengikuti Yelp ketika memilih tempat makan. Mereka bukan rakus untuk kuantitas, tetapi pecinta masakan top, di mana pun kita bepergian dan dengan bantuan yang layak. Mereka bisa menjadi tempat berlubang di dinding seperti Ayam Goreng Gus di Memphis, atau di Dewey Destin, sebuah pelabuhan pedesaan yang ditata untuk hidangan laut segar yang luar biasa. Gaya bukanlah faktor penting, atau makanan cepat saji yang mereka benci, tetapi kualitas makanan tradisional adalah satu-satunya jenis yang mereka inginkan.

Tetapi setelah menonton serial dengan Anthony Bourdain yang sayangnya tidak ada lagi, kami perlu makan ayam goreng terbaik di dunia di Memphis - Ayam Goreng Gus - itu adalah tag line mereka - dan kami tidak bisa setuju lebih banyak! Bourdain berbicara tentang tempat kecil itu dan bagaimana Ayam Goreng dan melon air terhubung dengan orang kulit hitam. Tapi hari ini pria kulit putih juga menyajikannya dan mencoba meniru persembahan hitam tradisional dan semakin dekat. Yelp telah mengakui Ayam Goreng Gus sebagai 100 tempat makan terbaik di AS.

Memphis adalah ibu kota ayam goreng di AS, dan burung Gus yang pedas, renyah, dan panas memberikan kepada pengunjung apa yang mungkin merupakan gigitan paling sempurna di penambah rasa. Berbasis di pusat kota Memphis, Tennessee, didirikan di kota kecil Mason, Tennessee. Ini telah ditampilkan di acara televisi Food Channel termasuk The Best Thing I Ever Ate, sebesar $ 40 sehari. Restoran memiliki mobil jenazah di depan iklan "ayam layak untuk mati" dan ayam merah hidup juga berjalan di sekitar bagian depan.

Jadi apa sih ayam goreng itu, bisa jadi pertanyaan Anda. Ayam goreng terdiri dari potongan-potongan ayam yang telah babak belur atau tepung kemudian digoreng, digoreng atau digoreng. Breading ini menambah kerak yang lebih renyah pada eksterior ayam. Ayam dipotong di sendi dengan tulang dan kulit dibiarkan utuh. Beberapa rantai restoran cepat saji menyajikan ayam goreng, terutama Kentucky Fried Chicken & Popeyes tetapi tidak sama.

Ayam goreng biasanya stereo biasanya dikaitkan dengan orang kulit hitam tetapi siapa pun bisa memakannya. Ada sejumlah kontroversi publik tentang komentar yang dibuat orang tentang ayam goreng dan orang kulit hitam yang dianggap rasis.
Istilah ayam goreng pertama kali digunakan pada tahun 1830-an.

Orang-orang Skotlandia adalah orang Eropa pertama yang menggoreng ayam, meskipun tidak dibumbui atau dihancurkan. Orang-orang di Afrika Barat adalah orang-orang yang berpengalaman.

Ditambah lagi, budak pada umumnya diizinkan memelihara ayam, jadi menggorengnya pada kesempatan khusus selama tahun 1830 hingga 1860 - tahun-tahun budak sebelum perang menjadi hal yang lumrah. Dan karena banyak restoran ditutup untuk orang kulit hitam karena pemisahan, ayam goreng menjadi hidangan utama karena fakta bahwa ia bepergian dengan baik di era sebelum pendinginan.

Saat ini, hampir semua ayam yang Anda temukan di supermarket atau toko daging adalah ayam pedaging, yang telah dibiakkan secara khusus agar cocok untuk semua jenis masakan, termasuk menggoreng. Karena burung yang lebih tua lebih keras dan membutuhkan memasak lama pada suhu rendah, pada hari-hari awal hanya ayam muda (ayam jantan atau ayam jantan) yang cocok untuk panas tinggi dan waktu memasak cepat ayam goreng. Fakta bahwa ini hanya tersedia di musim semi dan musim panas membuat hidangan itu lebih menjadi barang mewah saat itu.

Potongan-potongan ayam direndam dalam campuran buttermilk dibumbui dan asin yang melunakkan ayam, sementara juga menjaga lembab. Sedangkan untuk varian yang disebut ayam goreng pedas - ya, itu sangat lezat, dengan adonan renyahnya yang renyah dan renyah, memperlihatkan daging empuk di dalamnya. Bumbu adonan yang jauh dari kuat benar-benar membuat hidangan.

Apa yang membuat ayam Gus begitu sempurna? Dimulai dengan kulit, yang digoreng hingga berwarna bourbon namun tetap rapuh, dengan kulit telur yang pecah. Kemudian bersembunyi di bawah kerenyahan itu adalah daging di bawah tanah yang begitu lembab dan lembut, meleleh di mulut seseorang. Sementara drama antar teksturnya luar biasa, rasanya lebih baik, seperti catatan saline yang berani dari buttermilk, menggarisbawahi semua interaksi saling bumbu yang menyenangkan di lidah Anda.

Petunjuk Video: RESEP AYAM GORENG RESTAURANT PADANG ALA KREASI DAPURKU (Mungkin 2024).