Minyak Kelapa Sawit Afrika

• Mungkin 18, 2024

Produksi minyak nabati mendominasi pasar dunia, tetapi bersama dengan minyak kedelai, minyak sawit membentuk enam puluh persen dari produksi minyak global. Pantai Gading adalah kilang minyak kelapa sawit terbesar di Afrika dan memimpin dalam upaya mengatur industri serta berusaha meningkatkan profilnya di Afrika dan di seluruh dunia karena fleksibilitas dan pentingnya dalam budaya Afrika.

Pohon itu, Elaeis guineensis, yang memiliki harapan hidup sekitar dua puluh lima tahun, dapat tumbuh hingga enam puluh lima kaki dan daunnya bisa mencapai enam belas kaki. Ini menghasilkan buah sepanjang tahun dan kelompok buah yang matang sepenuhnya dapat menimbang hingga seratus sepuluh pound. Buah-buahan masing-masing mengandung sekitar lima puluh persen minyak dan minyak sawit dan kernel sepenuhnya GM (Genetically Modified) gratis. Minyak jeruk dasar berasal dari daging jeruk dan pusat kacang menghasilkan minyak inti sawit.

Minyak kelapa digunakan dalam banyak hidangan khas Afrika Barat, yang meliputi sup Egusi dan Ogbono yang keduanya terbuat dari biji, sayuran berdaun, dan variasi lokal dapat mencakup daging. Sup kelapa sawit dan sup nabati secara teratur dinikmati di seluruh wilayah. Moimoi (kue yang terbuat dari kacang mata hitam), ndole (semur kacang, sayuran dan mungkin termasuk ikan atau daging), potongan kelapa sawit (kari Afrika Barat) dan saus moambe (semacam mentega atau krim kelapa) semuanya termasuk minyak kelapa sawit sebagai bahan utama. Margarin, coklat, lilin, sabun dan bahkan keripik oven menggunakan minyak kelapa sawit dan semakin banyak digunakan dalam kosmetik dan biodiesel.

Nilai pohon-pohon palem juga dapat dihargai dalam budaya Afrika karena terjalin dalam upacara tradisional di seluruh Afrika. Pohon-pohon disadap dan jus difermentasi untuk menghasilkan anggur beralkohol ringan. Itu juga bisa disuling lebih lanjut untuk meningkatkan potensi.

Pentingnya pohon palem tumbuh dan diharapkan akan terus berkontribusi pada pertumbuhan ekonomi benua karena produksi dalam beberapa dekade berikutnya diharapkan berlipat ganda. Berkat para pedagang Arab, sawit dan buahnya telah menjadi bagian dari benua Afrika dan kehidupan rakyatnya selama lebih dari lima ribu tahun.

Petunjuk Video: Cara tradisional mengolah BIJI SAWIT di AFRIKA (Mungkin 2024).