Daya Tarik Beignet dan Café au Lait

• April 27, 2024

Beignet dan kukus panas café au lait - adakah cara yang lebih baik untuk memulai hari? Mungkin jika saya sedang duduk di French Quarter, bangun setelah malam menari, kesembronoan, dan makanan pedas yang didinginkan oleh Pisang Foster! Tetapi kemudian saya berpikir bahwa New Orleans adalah salah satu tempat yang memiliki kondisi pikiran sama seperti lokasi fisik. Jadi, jika saya tidak bisa berada di sana, saya akan membawa sedikit New Orleans ke sini.

Kurang dari $ 20,00, Anda dapat membeli kopi chicory kecil dan keranjang beignet, dengan 2 mug logo dari Café Du Monde yang terkenal di dunia dan memiliki sedikit NOLA di rumah Anda sendiri, pada saat yang bersamaan. Tambahkan blues atau jazz, angin musim panas yang hangat, dan Anda ada di sana.

Beignet berasal dari kata Celtic awal "bigne" (untuk menaikkan). Dalam bahasa Prancis, Beignet berarti "fritter." Dikatakan bahwa penjajah Prancis membawa resep beignet ke New Orleans pada abad ke-18. Café Du Monde dibuka pada tahun 1862 sebagai kedai kopi di tempat yang sekarang disebut Pasar Prancis New Orleans, menyajikan kopi kental dan beignet. Perang Saudara mengharuskan Orleansian Baru untuk menambah stok kopi impor mereka dengan mencampurkannya dengan tanah yang ditanam secara lokal, akar chicory (endive) panggang. Perpaduan unik ini, masih dinikmati sampai sekarang, memiliki warna cokelat dan tekstur yang kaya dan halus.

Beignet mudah dibuat, apakah dari campuran atau dibuat dari awal. Permata kecil yang ringan dan manis ini digoreng dan ditaburi gula bubuk. Pikirkan donat kotak tanpa lubang dan disiram gula bubuk salju putih. Pemilik Café Du Monde mengatakan, selama wawancara CBS News sebelum Katrina, "Ketika angin bertiup cukup kuat untuk meniupkan gula bubuk dari beignet, maka kita akan tutup sebentar dan kemudian buka kembali." Mereka membuka kembali tujuh minggu kunjungan Katrina yang tidak disukai.

Variasi dari beignet manis tradisional termasuk mencampur pisang matang ke dalam adonan atau menghilangkan gula bubuk dan topping dengan gerimis coklat semi-manis leleh. Tidak berminat untuk permen? Kemudian, beignet gurih dengan udang atau udang, yang dicelupkan ke dalam remoulade pedas mungkin langsung menghantam tempat.

Untuk membuat Café au Lait, kombinasikan kopi segar dan kuat dalam cangkir hangat dengan susu panas beruap. Sementara kopi Chicory tradisional, panggang gelap, seperti panggang Perancis juga berfungsi dengan baik. Saya hampir dapat mendengar suara malas dari “Waktu Musim Panas” George Gershwin yang melayang melalui jendela dapur saya.

Petunjuk Video: SCP-093 Red Sea Object | euclid | portal / extradimensional scp (April 2024).