Resep Kue Apple Pommeau

• Mungkin 21, 2024

Apel jatuh dan cuaca dingin berarti yang terbaik. Saat mengulas buku masak yang sangat bagus, Ciderhouse Cookbook, saya menemukan resep yang disebut Kue Apple Pommeau yang ternyata kue yang sangat baik, lembab dan tidak terlalu manis. Apel kue ada di rak-rak toko grosir sekarang, dan juga di pasar petani dan kios pinggir jalan. Kue ini memiliki rasa apel yang khas, dan tetap lembab selama beberapa hari setelah dipanggang.

Meskipun sebagian besar dari kita terbiasa membumbui kue-kue jenis dengan lapisan lapisan gula tebal, yang satu ini hanya memiliki taburan gula bubuk, membuatnya sempurna dengan secangkir kopi, teh, atau cokelat panas. Ini juga menawarkan alternatif yang kurang manis untuk hidangan penutup. Salah satu Pencicip Resmi Hancock memakan irisannya dengan satu sendok besar es krim dan menyatakannya lezat. Buku masak itu memberikan instruksi untuk membuat Pommeau, yang merupakan anggur pencuci mulut apel, tetapi saya menggantikan Calvados, dan kuenya ternyata sempurna.

16 porsi

1 1/2 gelas gula
3 telur
1 cangkir minyak zaitun
1/2 cangkir mentega cair
1/4 cangkir Calvados Liqueur, atau Pommeau buatan sendiri (pengganti jus apel atau sari buah apel jika Anda suka)
1 sendok teh ekstrak vanila

3 1/4 cangkir tepung
1 sdt baking powder
2 sendok teh bumbu kue, (atau bumbu campuran Inggris)
1/2 sendok teh garam

1 1/2 gelas pecan cincang
4 buah apel ukuran sedang, dikupas, dikupas, dan dicincang

gula bubuk, untuk debu

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350?
2. Semprot wajan springform 9 "atau 10" dengan semprotan anti lengket; garis dengan perkamen, dan semprotkan perkamen itu.
3. Krim gula, telur, minyak zaitun dan mentega cair hingga ringan.
4. Aduk dalam liqueur atau pommeau dan ekstrak vanila.
5. Ukur tepung, baking powder, baking spice, dan garam ke dalam saringan halus yang diletakkan di atas campuran gula; kocok sampai tercampur rata.
6. Lipat dalam pecan dan apel dan aduk rata.
7. Pindahkan campuran ke wajan springform yang sudah disiapkan.
8. Panggang 65-75 menit atau sampai set dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
9. Angkat dari oven dan biarkan dingin 10 menit.
10. Jalankan pisau di sekitar luar kue dan lepaskan sisi.
11. Biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya.
12. Taburi dengan gula bubuk dan potong-potong.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 489 Kalori dari Fat 267
Persen Total Kalori Dari: Lemak 55% Protein 4% Carb. 40%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 30 g
Lemak jenuh 7 g
Kolesterol 55 mg
Sodium 166 mg
Total Karbohidrat 49 g
Serat Makanan 2 g
Gula 19 g
Protein 5 g

Vitamin A 6% Vitamin C 5% Kalsium 0% Besi 5%