Resep Salad Klasik Niçoise

• Mungkin 5, 2024

Hari Bastille dirayakan pada tanggal 14 Juli di Perancis, dan memperingati penyerangan Bastille pada tahun 1789 dan awal Revolusi Perancis. Meskipun mungkin tidak banyak berarti bagi mereka yang tinggal di tempat lain atau bukan orang Prancis, itu adalah alasan sempurna untuk piknik (seperti yang dilakukan orang Prancis pada umumnya), atau setidaknya menyiapkan satu atau dua hidangan Prancis yang enak. Berikut ini mudahnya Salad Nicoise sangat bagus untuk piknik atau makan di tempat terbuka, dan cepat dan mudah untuk disatukan.

Salad Niçoise (ni-swaz), berasal dari Nice, dan telah berevolusi selama bertahun-tahun ketika bahan-bahan ditambahkan dan diubah. Ini pertama kali dipopulerkan di Amerika oleh Julia Child. Salah satu komponen lezat dari Salad Niçoise adalah French Potato Salad, yang juga merupakan hidangan piknik yang baik. Itu bisa dibuat di depan, sehingga ketika saatnya untuk mengumpulkan Salad Niçoise, semuanya sudah siap.

Resep klasik Julia adalah kacang hijau petit (haricot vert), tomat, zaitun kalamata, tuna kalengan, selada Boston, telur rebus (yang juga bisa dimasak dan didinginkan), ikan teri, dan rempah-rempah cincang halus (pilihan Anda) . Tentu saja Anda dapat menambahkan bahan-bahan Anda sendiri, seperti sisa sayuran yang dimasak atau mentah, dan menggunakan tuna bakar segar sebagai pengganti kaleng. Resep ini menambahkan lada merah dan kuning untuk warna. Pastikan Anda menemani salad lengkap yang lezat ini dengan roti Prancis yang keras.

8 porsi


1 kepala selada Boston
2 cangkir haricot vert (petite green beans), direbus dalam air mendidih asin selama 1 menit, kemudian dibilas dengan air dingin
3 tomat, potong-potong
2 cangkir Salad Kentang Prancis
1 paprika merah, potong-potong
1 paprika kuning, potong
2 6 oz. kaleng tuna dikemas dalam minyak zaitun
1/2 cangkir zaitun Kalamata, diadu
3 telur rebus, dikupas dan dipotong-potong
6 hingga 8 fillet ikan teri, (opsional)

Cuka
1/2 cangkir minyak zaitun
1/3 cangkir cuka anggur merah
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh mustard Dijon buatan Prancis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

1. Atur selada di atas piring besar.


2. Secara dekoratif mengatur sisa bahan pada daun selada.


3. Gerimis dengan vinaigrette (akan ada sisa - gunakan salad yang dilemparkan).


4. Sajikan segera.


5. Cuka: Kocok semua bahan menjadi satu, atau aduk dalam blender.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 399 Kalori dari Fat 255
Persen Total Kalori Dari: Lemak 64% Protein 17% Karbohidrat. 17%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 28 g
Lemak jenuh 4 g
Kolesterol 87 mg
Sodium 670 mg
Total Karbohidrat 17 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 36% Vitamin C 88% Kalsium 0% Besi 10%

Petunjuk Video: Nicoise Salad Recipe | How to Make Nicosie Salad (Mungkin 2024).