Seni Pembuatan Roti dengan Bir - Resep Dasar

• Mungkin 6, 2024

Sekarang, saya yakin bantal bulu Anda sudah mengembang dan bengkak karena semua pengadukan yang telah Anda lakukan untuk mengantisipasi hari pembuatan roti Anda. Anda memiliki Hefeweizen yang cantik, dan telah menguji beberapa gelas untuk memastikan kesegaran dan kualitasnya. Anda merasa bahagia dan "longgar," siap untuk bersenang-senang kuliner.

Sebagai "The Beer Fox," rekomendasi saya untuk hari ini adalah Wisconsin Dells Wheat Bread, dibuat dengan Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock karya John Jacob Jingle Heimer Schmidt diseduh oleh Great Dane Pub and Brewing Company di Madison, Wisconsin. Ini adalah roti gandum yang memuaskan dengan tekstur yang indah dan rasa yang ditanam sendiri.

Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock karya John Jacob Jingle Heimer Schmidt adalah weizenbock tanpa filter. Berawan cokelat dengan kabut keemasan menghiasi tepinya, seperti matahari terbit di atas lautan yang gelap. Ini ringan dan seimbang, dengan sedikit pisang, karamel, cengkeh dan rempah-rempah eksotis.

Wisconsin Dells Wheat Bread

2 C. tepung roti
2 pkgs ragi kering aktif yang cepat naik
2 sendok teh garam
2 C. Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock karya John Jacob Jingle Heimer Schmidt, dipanaskan hingga 120-130 derajat
¼ C. molase
1 sendok makan madu
¼ C. mentega
4 hingga 4-1 / 2 C. tepung terigu utuh

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung roti, ragi, dan garam. Menambahkan Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock karya John Jacob Jingle Heimer Schmidt, sirup gula, madu dan mentega. Kocok dengan mixer listrik selama dua menit. Dengan tangan, campur tepung gandum utuh, membentuk adonan yang kaku. Uleni tangan pada permukaan tepung selama sekitar 5 menit, sampai adonan halus dan elastis. Tempatkan dalam mangkuk yang diberi minyak, lumuri roti, dan lap dengan handuk linen. Biarkan naik di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam, sampai adonan menjadi dua kali lipat.

Pukul adonan dan potong menjadi dua. Murahkan dua panci roti 9 "x 5". Bentuk adonan menjadi dua roti, dan tempatkan di wajan. Tutupi dengan handuk, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit. Ketika roti berukuran dua kali lipat, panggang dalam oven 350 derajat selama 45 hingga 50 menit, atau sampai berwarna keemasan. Olesi atasan dengan mentega saat masih hangat. Hapus dari panci dan nikmatilah!

Petunjuk Video: MEMBUAT ROTI PANGGANG SUSU LEMBUT (Mungkin 2024).