Bok Choy Asia Bakar dengan Resep Sup Babi

• Mungkin 16, 2024

Jika Anda pernah menjelajah ke Chinatown di New York City - dan ya, ada lebih dari satu - sudah pasti bahwa Anda akan merasakan citarasa dan tekstur paling otentik dari orient. Pecinan di Manhattan, New York dan juga di wilayah metropolitan adalah rumah bagi populasi Cina terbesar di luar Asia.

Masakan Cina selalu menggunakan sayuran segar, ikan, dan daging di setiap hidangan. Jika Anda memiliki ikan Asia atau pasar hasil bumi di daerah Anda, ini adalah tempat yang Anda butuhkan untuk berbelanja. Anda tidak akan pernah menemukan sesuatu yang baru di pasar Asia. Masakan Cina merayakan produk segar, dengan penekanan pada pengawetan kandungan nutrisi. Masakan Amerika-Cina di sisi lain, akan menggunakan produk sebagai hiasan di sebagian besar resep.

Sup bok choy panggang saya dengan resep babi sangat mudah dibuat dan hanya memiliki 5 bahan yang tersedia di supermarket mana pun.



Satu-satunya pekerjaan yang terlibat dalam resep ini adalah memanggang bok choy. Namun, saya awalnya membuat resep ini dengan memotong kasar bok choy dan menambahkannya ke kaldu. Memanggang memang menambah lebih banyak rasa pada sup ini dan hanya membutuhkan beberapa menit dan itulah yang saya rekomendasikan. Ini hanya tambahan yang menghibur dan bergizi untuk rejimen musim dingin Anda - atau dalam hal ini, setiap saat sepanjang tahun!











Bahan

5 gelas baby bok choy, dicuci dan potong memanjang
10 daun bawang (musim semi atau hijau), dipangkas dari akar dan daun mati
8 cangkir kaldu sapi atau kaldu
4 potongan daging babi pundak di tulang (selebar 1/2 ")
3 sdm. kecap rendah natrium (atau lebih sesuai selera Anda)
Minyak sayur atau minyak zaitun untuk disikat
Lada hitam retak (atau lada hitam giling)

metode

1. Di atas api sedang-tinggi, menghangatkan wajan / wajan dangkal besar atau panggangan atas besi tuang disikat dengan sedikit minyak. Olesi sisi potongan bok choy dengan minyak dan taburi dengan lada hitam atau lada giling. Tempatkan potongan bok choy menghadap ke bawah di wajan atau panggangan dan masak sampai sedikit hangus dan bagian hijau mulai berubah menjadi hijau terang. Hapus dan sisihkan. Ulangi dengan seluruh daun bawang.

2. Bawa kaldu sapi atau kaldu ke api kecil perlahan di atas api sedang sampai rendah dan tambahkan kecap. Tempatkan tutup panci ketika melakukan ini, itu akan sampai di sana lebih cepat. :) Selanjutnya, masukkan daging babi mentah ke dalam kaldu atau kaldu dan tutup dengan tutupnya. Masak kurang lebih 1 jam atau sampai daging babi sangat empuk dan / atau jatuh dari tulang. Lepaskan daging dan tulang dengan saringan ke dalam mangkuk atau piring terpisah dan biarkan cukup dingin untuk dipegang.

3. Keluarkan tulang dan lemak dari daging kemudian potong atau potong daging dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil.

4. Cincang kasar bok choy dan iris daun bawang menjadi potongan-potongan 1/2 ". Tambahkan bok choy, daun bawang, dan daging babi parut kembali ke panci kaldu / kaldu. Masak selama kurang lebih 15 menit.

Sajikan dengan roti kering untuk dunking!

Petunjuk Video: Cara Memasak Babi kecap ala restoran | Resep Daging Babi Kecap (Mungkin 2024).