Memanggang kue

Memanggang kue -

• Warna dan kondisi lembar kue membuat perbedaan besar. Lembar kue gelap akan membuat kue lebih gelap. Sesuaikan suhu oven jika perlu. Lembar kue yang bengkok akan menyebabkan kue tidak rata. Lembar kue berinsulasi baru dapat menjadi investasi yang baik.

• Kecuali jika diarahkan sebaliknya dalam resep, loyang kue tidak perlu diberi minyak sebelum digunakan, terutama yang memiliki lapisan anti lengket.

• Untuk memanggang dan mencoklatkan kulit, gulung adonan hingga merata untuk membuat kue kering. Gunakan jumlah adonan yang hampir sama untuk setiap drop cookie.

• Untuk sirkulasi panas terbaik dan bahkan memanggang, panggang hanya satu lembar sekaligus.

• Jika Anda memiliki banyak cara membuat kue harus menghemat waktu ... Saat membuat 2 nampan kue sekaligus, letakkan satu lembar di setiap rak, posisikan tepat di atas yang lain untuk memungkinkan panas bersirkulasi di sekitar mereka. Jika kue dipanggang dengan tidak merata, cepat-cepat alihkan nampan dari satu rak oven ke yang lain - sekitar setengah waktu proses memanggang.

• Jika drop cookies menyebar terlalu banyak atau menjadi cokelat, tambahkan sedikit tepung ke dalam adonan.

• Jika kue terlalu gelap, turunkan suhu oven hingga 25 hingga 50 derajat. Hindari membuka pintu oven saat kue sedang dipanggang.

• Kecuali jika diarahkan sebaliknya dalam resep, setelah cookie dikeluarkan dari oven, biarkan cookie yang baru saja dipanggang diletakkan di atas lembaran cookie selama satu atau dua menit sebelum dihapus. Gunakan spatula lebar untuk mengangkat cookie dengan lembut dari panci. Cookie akan menempel pada panci jika dibiarkan terlalu lama.

• Biarkan selalu cookie sheet menjadi dingin sepenuhnya sebelum menggunakannya kembali.

• Sebelum digunakan kembali,
  lembar kue, kikis remah-remah dengan spatula, lalu bersihkan dengan kertas lilin yang dilipat.

Dekorasi -

• Hiasi kue yang digulung dengan Cookie Paint sebelum dipanggang. Anak-anak adalah pelukis kue yang luar biasa!

• Cookie yang didekorasi dengan cat kue, gula atau taburan berwarna juga dapat ditumpuk dan disimpan dengan mudah. Gunakan hemat - hanya dibutuhkan penutup cahaya. Untuk warna yang lebih terang atau warna yang tidak ditemukan di toko, buat gula berwarna Anda sendiri dengan menambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke gula pasir; aduk dengan garpu. Gula biru sangat bagus untuk mendekorasi malaikat dan burung.

• Sebelum menghias orang roti jahe atau kue lainnya dengan icing, biarkan kue panggang benar-benar dingin.

Pendinginan dan Penyimpanan -

• Kecuali untuk cookie, seperti makaroni, yang tetap lengket, cookie dapat ditempatkan di atas meja atau counter atas ditutupi dengan handuk kertas putih. Namun, kue yang lengket atau sangat lembab harus didinginkan di rak kawat. Untuk kue yang sangat lengket seperti makaroni, semprotkan rak kawat dengan semprotan anti lengket (seperti Pam)

• Selalu biarkan cookie dingin sepenuhnya sebelum mengemasnya dalam kaleng atau wadah penyimpanan plastik kedap udara.

• Stack roll-out cookies. Tempatkan selembar kertas lilin di antara lapisan cookie yang lembab atau lengket atau cookie yang telah didekor dengan lapisan gula.

Cookie Bar -

• Gunakan ukuran loyang yang direkomendasikan dalam resep.

• Untuk memotong cookie bar -
  Dinginkan sepenuhnya sebelum memotong. Gunakan pisau yang tipis, tajam, dan lurus. Bersihkan mata pisau di antara setiap potongan.

• Simpan dalam wadah kedap udara. Gunakan selembar kertas lilin di antara lapisan.