Bir & Keju: Apakah Anda tahu keju ini?

• April 29, 2024

Pertanyaan: Sebagai orang yang belum pernah bertemu keju yang tidak saya sukai, dan ketika baru-baru ini mengunjungi San Francisco, saya membeli keju di toko keju gourmet di Pier 39.

Saya meminta petugas untuk mencicipi cheddar terkuat yang dimilikinya. Dia memberiku keju yang kurasa namanya Isle of Moll? Itu memiliki penampilan Romano, namun tekstur Black Diamond putih. Aroma itu cukup untuk menghentikan jam, tetapi apakah itu benar-benar lezat. Itu berjalan sangat baik dengan roti Prancis segar.

Apakah Anda tahu keju ini? Juga, apa yang mungkin Anda rekomendasikan sebagai cheddar sangat tajam yang akan mengambil kulit dari atap mulut seseorang?
Ralph Anderson, Buffalo, New York AS

Menjawab: Cheddar yang Anda maksud adalah cheddar Inggris klasik, Isle of Mull dari Skotlandia - benar-benar salah satu yang terbaik!

Beberapa keju terbaik di dunia adalah English Farmhouse Cheddars yang terbuat dari susu yang diproses di peternakan pemilik. Cheddar ini dibungkus kain untuk penuaan, memungkinkan mereka bernapas saat matang. Mereka mengembangkan tekstur yang indah, tegas, dan rasa yang kompleks mirip dengan kulit apel, kacang-kacangan dan jerami. Anda benar-benar harus mencari Neal's Yard Westcombe Farmhouse Cheddar dan Montgomery Farmhouse Cheddar. Mereka benar-benar akan menjatuhkan Anda ke surga!

Jika Anda mencari cheddar yang klasik dan aromatik, tetapi tidak harus dalam kategori rumah pertanian, Lincolnshire Poacher tajam dan sedikit berkayu - juga pilihan yang bagus.

Toko-toko gourmet yang bangga dengan pilihan keju mereka yang beragam mungkin, kadang-kadang, memiliki kondisi penyimpanan yang dapat mengubah rasa keju terbaik dengan menyerap citarasa di dalam kasing, jadi hiruplah sebelum Anda membelinya.

Saya akan merekomendasikan Anda untuk memilih cheddar sendiri dan memasangkannya Alaskan Smoked Porter dari Alaskan Brewing Company atau IPA yang mengerikan dari Three Floyds. Tambahkan Sugar Mama Pecan, dan Anda siap untuk hari yang menyenangkan!

Kembali ke "Tanyakan pada Beer Fox."
 

Petunjuk Video: BIR (বীর) Official TRAILER l Shakib Khan l Bubly l Kazi Hayat (April 2024).