Tips Mencicipi Bir - Menilai Penampilan

• Mungkin 3, 2024

Apakah Anda siap untuk mengembangkan keterampilan dan kecanggihan dalam menilai minuman yang dibuat dengan baik? Untuk fokus pada poin-poin penting yang diperlukan untuk kompetensi dalam “Seni Mencicipi Bir?”

Anda mungkin telah minum bir selama bertahun-tahun ... namun, ini mungkin pertama kalinya Anda benar-benar mengevaluasinya dari sudut pandang komparatif. Anda memulai ekspedisi sensorik, yang meliputi apresiasi pendengaran, persepsi visual, kesan penciuman, kesadaran gustatory, dan fakultas kinestetik. Otak Anda memiliki tantangan besar untuk menggabungkan sensasi-sensasi ini ke dalam keseluruhan billet-doux, atau nada manis, untuk bertahan dalam ingatannya.

Perasaan visual segera dibangunkan dengan melihat keran, botol, atau gelas di mana disajikan. Mengamati bir saat mengisi keluar dari keran dapat menimbulkan stimulasi menggoda saat meluncur ke pilsner tinggi, kepala cokelat berkabut membentuk gelembung ketat ketika gelas menjadi lebih tegak. Pemandangan ini sebenarnya bisa mengaktifkan air liur.

Botol grolsch dengan tutup berengsel mengaktifkan pikiran tentang kemudahan dan kesantaian yang membantu mengantisipasi profil rasa yang menjanjikan. Dicelupkan dengan subur ke dalam seruling, pusaran dip-amber-ruby dengan meninggalkan halus di bawah gelombang krim, sementara mata Anda memberikan pikiran kesenangan yang indah ke otak Anda.

Pemasaran gerilya umum telah mengkategorikan sampanye sebagai minuman elit sosial, sementara bir secara tidak adil dilemparkan ke ruang bawah tanah. Untungnya, ruang bawah tanah adalah suasana yang ideal untuk membuat bir klasik, terutama yang dibuat dari zaman gua di pohon ek atau ditata dengan beberapa lapisan hopping dan fermentasi. Anda dapat menemukan bir gaya kerajinan ini dalam botol 750 ml dengan sangkar dan gabus, layak disajikan dalam piala berbingkai emas. Secara alami, harapan gustatory Anda melompat ke tingkat yang jauh lebih tinggi. Anda mulai merasa bahwa industri pemasaran telah menipu Anda - bahwa mereka telah menjaga sisi bir yang paling menggoda di menara gading, takut akan kenikmatan tsunami yang akan dilepaskan, jika rahasia itu keluar.

Saat Anda melihat pemandangan indah bir bergaya melalui kaca bening, perhatikan kejernihannya. Bir gandum biasanya memiliki cahaya berkabut di atasnya, seperti matahari terbit di atas lautan pada pagi yang berkabut. Minuman beralkohol botol Belgia akan hidup dengan partikel ragi sangat kecil yang kaya vitamin B, penangkal bawaan untuk mabuk umum. Kölsch atau pilsner akan bersinar dengan kejernihan seperti emas 18K. Kekokohan kekaisaran dapat memunculkan pikiran malam tanpa bulan dengan nada, ebony padat.

Periksa ukuran kepala, serta struktur sel. Bagaimana perilaku gelembung? Apakah kepala kencang dan berwarna cokelat muda, putih dan berbatu, atau berbusa ringan, menghilang ke cincin tipis? Apakah itu meletakkan lapisan renda Belgia yang rumit di atas kaca?

Beberapa bir, seperti lambic atau meads, memiliki sedikit atau tanpa kepala. Jika Anda mengalami kekecewaan dalam mempertahankan kepala, itu mungkin karena residu sabun dalam gelas, minyak pada bibir Anda, atau kerusakan penyimpanan atau pengeluaran peralatan. Lapisan renda Belgia adalah tanda bir yang dibuat dengan baik, serta kebersihan gelas yang disajikan.

Perhatikan warna - karakteristik yang memberi perbedaan pada bir khas. Di sinilah bir menunjukkan kepribadiannya - sedotan ringan dari seorang wanita muda, merah delima dari bir merah, atau nada mahoni dari bock atau stout oatmeal. Penilaian visual Anda mengklarifikasi kebutuhan akan kaca bening, dan memperbesar pentingnya gaya kaca di mana kaca tersebut disajikan. Anda juga akan mendapat manfaat dengan berada di ruangan dengan dinding putih, pencahayaan alami, dan taplak meja putih. Lampu senter mini dapat membantu mengamati kejernihan dan warna.

Setelah Anda melakukan pengamatan pada penampilan, tuliskan di scoresheet. Putuskan apakah Anda menafsirkan ini sebagai kesenangan epicurean, dan menetapkan angka untuk setiap bir berdasarkan pengamatan Anda. Anda sekarang siap untuk pindah ke langkah kedua: Aroma.

Referensi:
Tips Mencicipi Bir: Latih Selera Anda
Tips Mencicipi Bir: Mengevaluasi Aroma
Tips Mencicipi Bir: Menaksir Profil Rasa
Tips Mencicipi Bir - Menilai Mouthfeel
Tips Mencicipi Bir - Kesan & Minuman
Flat Beer - Off Flavours & Ale Basi

Untuk Jurnal Kulit:

Jurnal Kulit

Smythe Dijahit Kulit Palsu Berbungkus, Digagalkan, Dilapisi

Notebook Moleskin, Pasangan Penguasa

Bersulang!
 

Petunjuk Video: Chef Edwin Lau Didampingi Chef Juna Menilai Masakan Chef Bertha (Mungkin 2024).