Resep Burger Terbaik

• Mungkin 10, 2024

Variasi burger tidak terbatas; Namun, persiapan dan penanganan yang tepat adalah kunci untuk burger yang basah dan berair. Bekerja dengan daging atau unggas yang digunakan untuk membuat burger membutuhkan tangan yang ringan. Sama seperti kulit pie atau adonan kue tidak boleh terlalu banyak bekerja; tidak harus daging / unggas untuk burger. Melakukannya akan membuatnya sulit. Selain itu, jangan meratakan patty saat sedang dimasak. Meratakan melepaskan jus yang akan membuatnya lembab.

Ini pertama menggunakan tepukan mentega dingin di tengah patty mentah. Saat burger memasak mentega meleleh dan meresap ke dalam daging menambah kelembapan dan rasa. Bahan lain yang meningkatkan kelembaban dan rasa ante adalah bawang cincang. Tidak ada garam tambahan karena penggunaan kecap asin. Kombinasi lada hitam yang baru ditumbuk dan paprika asap menambah jumlah panas yang tepat dan rasa berasap yang enak untuk burger ini.

Burger Burger Beyond Belief

Bahan
2 pon daging sapi giling
6 tepukan mentega tawar dingin
1 TBS bawang cincang halus
1 sdt bubuk bawang putih
¼ cangkir gandum biasa (tidak instan)
1 kecap asin
1 sdt lada hitam segar
Sedikit paprika asap

Petunjuk arah
Mengenakan sarung tangan plastik membuat pencampuran dan pembentukan burger tidak berantakan. Campurkan semua bahan kecuali mentega dalam mangkuk besar. Membagi campuran menjadi 12 roti. Tempatkan sedikit mentega di tengah-tengah 6 roti. Tempatkan 6 roti yang tersisa di atas yang dengan mentega dan tutup ujung sepenuhnya. Tempatkan roti di atas loyang; tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 4-6 jam untuk memastikan mentega dingin dan rasa memiliki kesempatan untuk berbaur. Panggang, bakar, atau tumis burger untuk kematangan yang diinginkan dan sajikan dengan roti atau irisan roti panggang Texas. Irisan tomat, selada, acar, dan bumbu lainnya juga bisa dimasukkan. Menghasilkan 6 burger.

Pepper Jack Burger

Bahan
1 ½ lbs daging sapi tanpa lemak
½ lb kalkun giling
1 cangkir parut keju jack jack
½ cangkir bawang karamel (Bawang Manis atau Vidalia)
¼ cangkir saus teriyaki
½ sdt garam
½ sdt lada hitam
¼ sdt bubuk bawang putih
¼ sdt serpihan cabe merah hancur

Petunjuk arah
Bawang karamel membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dan upaya kemudian tumis sederhana. Proses pencoklatan ini menambah warna cokelat pekat dan juga memunculkan rasa manis bawang. Kupas dan cincang bawang manis atau Vidalia besar dan sisihkan. Tambahkan 1 ½ sendok makan minyak zaitun ke wajan antilengket yang besar. Ketika wajan sangat panas, tetapi tidak merokok, tambahkan bawang, dan aduk sesering mungkin. Bawang padat air sehingga butuh 5-10 menit hingga air menguap dan proses pencoklatan dimulai. Setelah kecoklatan dimulai, kecilkan api agar bawang tidak terbakar. Aduk terus sampai warna karamel tercapai. Sisihkan bawang agar dingin.

Dalam mangkuk besar, kombinasikan daging sapi tanpa lemak, kalkun giling, keju jack pepper, bawang karamel dingin, saus teriyaki, dan bumbu. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 3 jam. Keluarkan dagingnya 30 menit sebelum memanggang atau memasak dan bentuk menjadi 6-8 roti. Panggang atau tumis sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Sajikan dengan roti hamburger panggang dengan selada, tomat, irisan adonan atau acar roti dan mentega jika diinginkan. Menghasilkan 6-8 burger.


Pizza Burger

Bahan
2 pon daging sapi giling
¼ cangkir saus pizza
½ sdt garam musim (opsional)
½ sdt bubuk bawang putih
¼ sdt lada hitam
½ cangkir parutan keju skim mozzarella
½ sdt serpihan cabe merah hancur
¾ cangkir irisan zaitun hijau dan hitam
keju parmesan
3 Roti Pita penuh, potong menjadi dua
Saus pizza tambahan (opsional)

Petunjuk arah
Campur daging, saus pizza, garam musim, bubuk bawang putih, lada hitam, dan serpihan paprika merah. Garam musim adalah opsional karena rasa asin buah zaitun. Bentuk campuran menjadi 12 roti tipis. Taburi 6 roti dengan 1-2 sendok teh campuran zaitun. Tutupi roti dengan 6 roti yang tersisa dan tutup ujungnya sampai tuntas. Panggang atau panggang roti sampai kematangan yang diinginkan. Sajikan dalam pita panggang setengah dan taburi dengan keju parmesan, dan saus pizza tambahan. Menghasilkan 6 burger.

Panggangan ini adalah pilihan bagus untuk mendapatkan burger panggang tanpa harus keluar.

Petunjuk Video: Chefs Table - Lawless Burgerbar dengan Konsep METAL (Mungkin 2024).