Anggur Barley Besar Bold

• Mungkin 4, 2024

Di sana dia berdiri - mahoni tembaga yang dalam, dengan lampu-lampu ruby ​​menembus tubuhnya. Kepala krim tipis diletakkan seperti selimut jala di permukaannya. Aroma karamel, kacang-kacangan, beri dan rempah-rempah mengumumkan karakternya yang berani. Behemothic ... tegas ... meraih tenggorokan. Anggur jelai.

Aku kembali ke masa lalu. Tubuhku terikat erat pada master lompat, terikat di bahu, pinggang dan pinggul. Dia menarik tali lebih erat, sampai tubuh kita hampir mencair. Aku berdiri dengan tangan bersedekap di hadapanku, siap untuk langkah berikutnya, langkah yang akan membawa kita ke kehampaan ruang, jadi tidak wajar bagi kondisi manusia. Kami melangkah ke udara, jatuh ke belakang, dan saya merentangkan tangan saya seperti sayap elang - terjun payung pertama saya. Sensasi itu melampaui kata-kata. Ini benar-benar mengambil napas saya. Kolosal.

Membawa snifter di bawah hidungku, aku membiarkan kegembiraan yang intens merasuki indraku. Tajam dan renyah, bersahaja dengan sentuhan minuman keras aprikot dan ujung pisau intimidasi. Sekali lagi, pikiranku mengembara.

Mesin mengaum di bawah kakiku. Kami siap untuk tinggal landas, dan saya bertanya-tanya apakah ketakutan akan dikuasai oleh adrenalin. Saya belum pernah terbang dengan pesawat aerobatic, tetapi pilot saya sudah memiliki rutinitas koreografi yang siap. Kami mulai dengan roll lambat dan beberapa DELAPAN Kuba. Saya berfantasi bahwa Delapan Kuba akan menjadi nama yang bagus untuk cerutu.

Kami menuju lurus ke atas, ke atas dengan kecepatan yang memusingkan. Aku merasa seperti berbaring telentang. Kami mendekati puncak Hammerhead, sampai kami hampir tak bergerak, melayang ke sisi kami dengan ujung ketajaman seperti pisau, lalu jatuh ke bawah dengan kekuatan yang menakjubkan. Raksasa.

Aku menuangkan cairan perunggu merah di bibirku. Citarasa Estery menyapa lidahku - buah plum, kismis, ceri, anggur merah - bersama-sama dengan kompleksitas ceria seperti sherry. Alkohol itu menghangatkan bagian belakang mulut saya, kemudian menggulung tenggorokan saya dengan kekuatan yang menarik. Ini adalah Hammerhead di tanah - gaya anggur barley yang membawa saya melalui kenyamanan dan pergolakan yang mencengkeram.

Dari perspektif sejarah, anggur barley disebut "Semacam pertama." Pada kenyataannya, banyak istilah yang khusus untuk gaya menurut definisi saat ini, digunakan sebagai nama untuk anggur barley di masa lalu - istilah seperti bir yang kuat, bir lama, bir Scotch, Barton Ale, dan stingo. Untuk menciptakan gaya ini, pembuat bir awal menggunakan teknik yang disebut pembuatan bir parti-gyle, di mana runnings pertama digunakan untuk menyeduh bir stok untuk pelanggan lokal mereka yang paling menonjol. Mereka kemudian akan menggunakan kembali biji-bijian di beberapa batch ale. Dengan setiap batch, akan ada lebih sedikit gula yang tersedia untuk fermentasi, dan setiap putaran akan menjadi semakin lemah. Wanita, anak-anak, dan pelayan akan diberi minuman terlemah dari babak terakhir.

Sortir Pertama berusia di tong kayu yang dicap dengan beberapa XXX, untuk menunjukkan keunggulan mereka. Itu umum untuk menggunakan hop tangan berat, yang berfungsi sebagai pengawet. Tingginya kadar alkohol yang dicapai juga berfungsi untuk menjaga bir.

Menciptakan anggur barley adalah seni yang menantang. Malt dalam jumlah besar digunakan, membutuhkan perawatan khusus agar dapat bertahan dalam rasa manis dan membuatnya enak untuk dihirup. Diperlukan hopping yang asertif untuk keseimbangan. Fermentasi penuh dari malt yang murah hati akan memungkinkan pembuat bir mencapai tingkat alkohol yang lebih tinggi, tetapi perawatan harus digunakan ketika bekerja dengan ragi bir yang lembut. Ragi Ale biasanya memiliki toleransi terbatas terhadap alkohol dan mungkin jatuh dari larutan dan menjadi tidak aktif sebelum fermentasi penuh tercapai. Beberapa pembuat bir membangunkan ragi dengan membangunkannya, atau dengan lembut mengaduknya kembali menjadi larutan. Mereka kemudian akan memasukkan ragi segar tambahan ke dalam campuran untuk mengubah semua gula menjadi alkohol. Metode alternatif untuk mencapai konversi gula ini adalah dengan pelemparan ragi sampanye yang terlambat, atau jenis lain yang lebih toleran terhadap alkohol.

Citarasa bervariasi, dari yang berani, hoppy, dan kasar pada anggur jelai yang lebih muda hingga lebih lembut dan seperti sherry dengan penuaan. Tidak diragukan lagi, anggur jelai penuh dengan kompleksitas - profil estetika aprikot, ceri, prem, kismis, dan prem, dicampur dengan karakteristik kayu dan vinil, dan seringkali, sedikit kualitas tannic.

Anda dapat memilih untuk mencicipi berbagai bir gaya anggur yang tersedia. Dua gaya pengambilan sampel yang kontras akan menyenangkan selera Anda dengan cara yang berbeda: rasa “horizontal” membandingkan anggur barley yang tidak terkait yang dibuat oleh pabrik yang berbeda; mencicipi "vertikal" analisis vintages anggur barley yang sama dari tahun-tahun berurutan.

Bir Fox Direkomendasikan Barley Wine

Arctic Devil Barley Wine - Midnight Sun Brewing Company, Anchorage, Alaska, AS

Alesmith Old Numbskull - Perusahaan Pembuatan Bir AleSmith, San Diego, California, AS

Milenium - Perusahaan Pembuatan Bir Old Dominion, Ashburn, Virginia, AS

Willimantic Willi Whammer - Perusahaan Pembuatan Bir Willimantic / Main Street Café, Willimantic, Connecticut, AS

Old Horizontal - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, AS

Old Gander Barley Wine - Sleeping Lady Brewing Company, Anchorage, Alaska, AS

Brooklyn Monster Ale - Perusahaan Pembuatan Bir Brooklyn, Brooklyn, New York, AS

J. W.Lees Vintage Harvest Ale - J. W. Lees & Company (Brewers) Ltd, Manchester, Inggris, Inggris

Old Crustacean - Rogue Ales Pabrik Bir / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, AS

Fred - Hair of the Dog Brewing Company, Portland, Oregon, AS

Samae's Oak Aged Ale - Perusahaan Pembuatan Bir Avery, Boulder, Colorado, AS

Anggur Woody Barley Besar 2006 - Gletser Brewhouse, Anchorage, Alaska, AS

Old Knucklehead Barley Wine - BridgePort Brewing Company, Portlans, Oregon, AS

Anggur Barley - Pub dan Pizzeria Gigi Moose, Anchorage, Alaska, AS

Killer Penguin Barley Wine - Boulder Beer / Wilderness Pub, Boulder, Colorado, USA

Druid Fluid - Middle Brewing Company, Ltd, Syracuse, New York, AS

Anchor Old Foghorn - Anchor Brewing Company, San Francisco, California, AS

Anggur Gaya Anggur Sierra Nevada Bigfoot Ale - Perusahaan Pembuatan Bir Sierra Nevada, Chico, California, AS

Anggur Ruffian Barley Tua - Perusahaan Brew Great Divide, Denver, Colorado, AS

Olde School Barley Wine - Tempat Pembuatan Bir Dogfish Head Craft, Milton, Delaware, AS

Batu Old Guardian Barley Wine Style Ale 2006 - Stone Brewing Company / Stone Brewing World Bistro & Gardens, Escondido, California, AS

Behemoth Blonde Barley Wine - Three Floyds Brewing Company / Pabrik Bir & Pub, Munster, Indiana, AS

Olde GnarlyWine - Perusahaan Pembuatan Bir Lagunitas, Petaluma, California, AS

Old Herb Barleywine - Southampton Publick House, Southampton, New York, AS

Cermin cermin - Deschutes Brewing Company, Bend, Oregon, AS

Olde Dueteronomy - Perusahaan Pembuatan Bir Alley Kat, Edmonton, Alberta, Kanada

Blunderbuss Barley Wine - Perusahaan Pembuatan Bir Cambridge, Cambridge, Massachusetts, AS

Wine Drake Barley Wine milik John Harvard - Brew House John Harvard, Manchester, Connecticut, AS

Keji tua - Stoudt's Brewing Company / Black Angus Restaurant & Brew Pub, Adamstown, Pennsylvania, AS

Baden Baden Red Ale Utama - Cervejaria Baden Baden, Campos Do Jordão, Sao Paulo, Brasil

St. Ambroise Millésimée 2006 - McAuslan Brewing, Montréal, Quebec, Kanada

Bersulang!