Ulasan buku

• April 30, 2024

Memulai diet bebas gluten bisa menjadi pengalaman yang menakutkan. Banyak pertanyaan mungkin berputar-putar di kepala Anda. Apa yang aman untuk dimakan dan apa yang akan membuat saya mual? Apakah ini seperti diet lain di mana saya bisa menipu sekarang dan kemudian? Masih bisakah saya makan makanan favorit saya?

Bantulah dirimu sendiri dan ambil salinannya Hidup Bebas Gluten untuk Dummies. Ini adalah sumber daya segalanya yang perlu Anda ketahui, ditulis dengan gaya semua Untuk Dummies buku. Anda dapat melewati di sana-sini dalam buku ini dan masih mencari tahu apa yang perlu Anda ketahui.

Buku itu ditulis oleh Danna Korn, salah satu otoritas terkemuka tentang diet bebas gluten dan kondisi medis yang diuntungkan darinya. Dia mulai meneliti penyakit celiac pada tahun 1991 ketika putranya Tyler, didiagnosis dengan kondisi tersebut. Dia juga adalah penulis Memasak Bebas Gluten untuk Dummies.

Saya hanya berharap buku ini ada sekitar tujuh tahun yang lalu ketika saya mulai menjalani gaya hidup bebas gluten karena kepekaan terhadap gluten. Yang luar biasa adalah buku itu bahkan memuat informasi untuk para pemakan bebas gluten yang berpengalaman seperti saya.

Berikut adalah beberapa highlight buku yang menurut saya bermanfaat, menarik dan / atau berguna:

• Anda tidak sendirian jika akan bebas gluten. Jutaan orang telah memilih gaya hidup bebas gluten karena salah satu dari alasan ini: ini adalah kebutuhan medis; Anda yakin Anda akan merasa lebih baik jika melakukannya; Anda atau anak Anda memiliki masalah perilaku yang mungkin bisa ditolong dengan diet; atau itu hal yang keren untuk dilakukan.

• Sensitivitas gluten memiliki berbagai tingkat keparahan dengan versi yang paling parah adalah penyakit celiac, penyakit autoimun (penyakit di mana sistem kekebalan tubuh menyerang tubuh) yang diaktifkan ketika seseorang makan gluten. Orang lain mungkin memiliki alergi terhadap gluten yang memicu gejala alergi langsung. Tetapi lebih banyak orang memiliki sensitivitas gluten dan intoleransi di mana tubuh Anda tidak bereaksi dengan baik terhadap konsumsi gluten. Untuk setiap pasien celiac, lima hingga tujuh pasien dipengaruhi oleh sensitivitas gluten.

• Kondisi tertentu dikaitkan dengan penyakit celiac atau sensitivitas terhadap gluten, yang berarti bahwa seseorang yang memilikinya cenderung memiliki yang lain. Beberapa di antaranya termasuk penyakit Crohn, diabetes tipe 1, penyakit tiroid, autisme, ADHD, epilepsi dan lainnya.

• Ada diet bebas gluten yang sehat dan tidak sehat. Cara kebanyakan orang mendekati diet bebas gluten bukanlah semuanya bergizi. Alih-alih mengonsumsi makanan utuh, mereka pada dasarnya memilih kalori kosong dalam bentuk makanan “pengganti” bebas gluten, seperti roti, pizza, pasta, kue, brownies, dan kue.

• Pendekatan yang lebih sehat terhadap gaya hidup bebas gluten adalah memakan apa yang dirancang oleh tubuh Anda untuk dimakan: daging, ikan, makanan laut, buah-buahan, sayuran non-tepung, kacang-kacangan dan buah beri. Nikmati makanan glisemik tinggi seperti nasi putih, jagung, dan kentang. Cobalah untuk tetap pada makanan rendah glikemik, yang meningkatkan kadar gula darah Anda secara bertahap.

Petunjuk Video: Ulasan buku Think and Grow Rich karya Napoleon Hill (April 2024).