Browned Butter, Resep Biscotti Dicelupkan Coklat

• Mungkin 21, 2024

Biscotti ini dibuat dengan mentega kecoklatan. Browning mentega menghasilkan rasa lezat dan pedas.


Browned Butter, Resep Biscotti Dicelupkan Coklat
Membuat sekitar 24 cookie biscotti

Bahan:

1 batang mentega, leleh dan kecokelatan
1/2 gelas gula merah
1/2 gelas gula putih
3 telur
2 cangkir tepung
1 sdt baking powder
1 sendok makan vanilla

Pencelupan cokelat:

1 cangkir cokelat susu cincang

Petunjuk arah:

1. Untuk membuat cokelat mentega, potong menjadi kubus dan tambahkan mentega ke dalam panci saus dan panaskan di atas api sedang.
2. Aduk sesekali dan begitu mulai menggelembung dan busa aduk terus sampai mulai berubah warna menjadi coklat. Mudah bagi mentega untuk membakar dan selalu lebih baik untuk berbuat salah di sisi hati-hati dan membuang mentega kecoklatan lebih awal daripada nanti.
3. Angkat dari kompor dan sisihkan hingga dingin selama 5 menit.
4. Panaskan oven hingga 350 derajat.
5. Campurkan tepung dan baking powder dan sisihkan.
6. Tambahkan gula dan vanila coklat dan putih ke mentega kecokelatan dalam panci saus dan kocok dengan mixer listrik.
7. Kocok telur, satu per satu.
8. Tambahkan tepung secara bertahap, kocok setelah setiap penambahan.
9. Olesi loyang kue.
10. Bentuk adonan menjadi dua log di atas loyang.
11. Panggang selama 25 menit.
12. Keluarkan oven dan biarkan dingin selama 10 menit.
13. Iris log menjadi cookie.
14. Panggang selama 10 menit.
15. Balikkan setiap cookie dan panggang selama 5-10 menit tambahan.
16. Biarkan cookie menjadi dingin.
17. Lelehkan ½ gelas cokelat dalam microwave selama 30 detik. Lalu ambil cokelatnya dan aduk. Microwave selama 30 detik dan lanjutkan proses ini sampai sepenuhnya meleleh dan halus.
18. Tambahkan sisa cokelat dan aduk.
19. Kembali ke microwave dan panaskan selama 15 detik. Keluarkan dan aduk. Lanjutkan prosesnya sampai halus.
20. Celupkan atau gerimis setiap kue dengan cokelat dan letakkan di atas lembar atau piring kue.
21. Tempatkan dalam freezer selama 5-10 menit untuk diatur.
22. Simpan dalam wadah kedap udara.


Nikmati dan pemanis jiwa dengan cokelat !!