Mentega Lebih Baik! Ulasan Buku Tongkat Cook of Butter dari Angel Shannon

• Mungkin 6, 2024

Angel Shannon, penulis baru, Stick of Butter Cookbook milik Angel Shannon, adalah kepribadian radio dan televisi setempat di sini, di Utah tempat saya tinggal. Mentega adalah salah satu bahan yang saya sukai. Saya suka mendukung penulis lokal, dan ketika memutuskan untuk menghabiskan uang untuk buku masak lain, saya berpikir, "bagaimana mungkin buku tentang bahan favorit saya menjadi buruk?"

Saya telah menikmati tempat memasak Angel Shannon di Good Things Utah, sebuah program berita lokal. Dia memiliki kepribadian yang menyenangkan dan ramah dan biasanya menunjukkan resep yang cepat dan mudah. Saya telah menemukan bahwa sebagian besar hidangannya adalah adaptasi dari resep buku resep masyarakat yang telah melewati lingkungan kami pada suatu waktu atau yang lain. Meskipun tidak terlalu baru atau inovatif, resepnya sering memanfaatkan makanan yang hemat waktu yang merupakan keuntungan bagi koki yang sibuk di mana-mana. Saya berharap lebih banyak resep seperti itu ada di bukunya; itulah yang saya temukan.

Buku ini memiliki beberapa komponen yang saya anggap penting untuk buku masak yang bagus. Tata letaknya sangat bagus, dengan daftar isi yang lengkap. Ada juga artikel bagus tentang Sejarah Mentega, fakta Gizi, kiat membuat dan menggunakan mentega, catatan rasa, dan bahkan panduan penggunaan mentega; ini sangat membantu. Saya suka komentar pada setiap resep dalam sebuah buku, jadi saya punya ide tentang bagaimana menyajikan hidangan, atau mengapa itu ditambahkan ke buku, atau dari mana asalnya; beberapa resep memiliki komentar ini.

Buku ini berisi sekitar 100 resep; banyak yang cepat dan mudah. Beberapa resep klasik, seperti Wednesday Night Stroganoff, yang merupakan versi cepat dan lezat (sedikit berbeda dari klasik) Beef Stroganoff cukup baik untuk ditemani. Ada juga versi Honey Mustard Chicken yang bagus dan mudah untuk orang banyak. Kelebihan lainnya adalah ada beberapa resep brunch sederhana yang efisien, seperti Holiday Sausage Bake, yang mirip dengan telur dadar oven atau frittata. Saya juga menemukan beberapa hidangan pasta besar yang dapat dilakukan dalam sekejap, casserole mudah, beberapa makanan penutup yang baik, dan beberapa roti cepat dan mudah.

Saya merasa sangat ironis bahwa seseorang yang bergairah dengan mentega akan menulis buku resep yang menyertakan resep menggunakan topping kocok beku alih-alih krim kocok. Bagi saya, menggunakan topping kocok beku dalam sebuah piring sama saja dengan seorang seniman menggunakan krayon alih-alih cat minyak untuk sebuah mahakarya! Saya tidak bisa membayangkan membuang-buang waktu berharga menyiapkan resep dengan mentega asli dan bahan-bahan yang baik hanya untuk merusaknya dengan topping kocok beku yang keji.

Buku ini tidak memiliki indeks lengkap yang menurut saya mengecewakan. Jika saya ingin membuat hidangan dengan almond, tetapi tidak tahu nama lengkap resepnya, senang melihat indeks di bawah almond dan menemukan semua yang mengandungnya. Sayangnya saya tidak bisa melakukan ini dengan buku ini.

Beberapa buku masak Betty Crocker yang saya miliki memiliki resep untuk Danish Puff yang merupakan kue Denmark lezat yang dibuat oleh teman saya dan saya selama 30 tahun atau lebih; resep itu muncul dalam buku ini dengan nama yang berbeda. Oatmeal Gooey-Cake miliknya hampir identik dengan Laat Daisy Oatmeal Cake yang muncul lima kali (versi yang sedikit berbeda) dalam buku masak gereja yang dibantu Ibu saya pada tahun 1966, dan juga muncul di setiap buku masak gereja yang pernah saya miliki sejak saat itu. Juga, casserole mie Ayam atau Tuna dengan nama lain masih Casserole mie ayam atau Tuna: b-o-r-i-n-g! Ada beberapa di antaranya yang disertakan.

Bahan-bahan tidak selalu jelas dalam buku ini; satu resep memerlukan sekotak kecil biskuit mentega dan karena kecil itu relatif, itu bisa berarti 3 ons, 8 ons, atau bahkan 12 ons - semuanya kecil dibandingkan dengan kotak 16 atau 32 ons.

Resep Orange Marmalade Bread adalah untuk roti cepat lezat yang dicintai keluarga saya. Namun, meskipun daftar bahannya membutuhkan mentega, petunjuknya mengarahkan Anda ke "krim margarin dan gula," dan "tambahkan campuran kering ke dalam campuran margarin yang dikremasi." Saya yakin editornya agak malu!

Semua mengatakan, tidak ada buku masak yang sempurna, dan ini adalah buku yang menyenangkan dengan beberapa resep yang sangat baik. Saya masih punya daftar resep untuk dicoba yang muncul di buku, dan saya pasti belum menyesali pembelian saya. Sekalipun beberapa negatif, saya masih akan merekomendasikan Stick of Butter Cookbook milik Angel Shannon untuk orang lain yang suka mentega. Selain itu, setiap resep membutuhkan setidaknya sebatang mentega, dan kita semua tahu bahwa mentega lebih baik!

Beli Stik Mentega dari Amazon.com