Taco Ikan Cajun

• Mungkin 16, 2024

Oke, jadi taco bukan Cajun, tapi saya telah menemukan bahwa hampir semua yang Anda dapat masukkan di antara 2 potong roti rasanya luar biasa ketika dimasukkan ke dalam roti tortilla atau pita (saku). Pitas dan tortilla bebas lemak adalah alternatif yang bagus untuk roti dan roti gulung ketika membuat sandwich. Saya suka Anda mendapatkan lebih banyak rasa dari isinya ketika tidak terkubur di antara irisan roti.

Siapkan topping Anda sebelum memasak ikan sehingga Anda tidak perlu memanaskannya kembali. Segera setelah ikan siap, panaskan tortilla atau roti pita. Sajikan panas.

Membuat 4 Soft Taco

Mempersiapkan Ikan

1 pon fillet ikan lele *
Bayou Blend (atau campuran Cajun Spice gratis garam favorit Anda)
Minyak zaitun
4 (8 - 10 inci) tortilla tepung bebas lemak ATAU 2 Pitas (potong dua), dihangatkan

Semprotkan atau gosok sedikit minyak zaitun di bagian bawah wajan berat dan panaskan di api sedang sampai wajan panas tapi tidak merokok. Sementara itu, taburi campuran lele dengan Bayou secukupnya. Jika menggunakan garam - campuran bumbu bebas, Anda bisa membumbui dengan sedikit garam, jika suka.

Tempatkan fillet ikan lele di wajan panas dan masak sekitar 4 - 6 menit di setiap sisi, balikkan sekali, sampai ikan mudah mengelupas dengan garpu. Angkat dari api dan potong menjadi 2 inci.

Kerang Taco

Pemanasan Tepung Tortilla melembutkan mereka, membuatnya lentur dan cenderung pecah saat diisi. Mereka dapat dihangatkan selama beberapa detik dalam microwave, di atas nyala gas (hati-hati untuk tidak membakar tortilla atau jari-jari Anda!) Atau pada wajan besi panas.

Roti pita (saku) juga bisa digunakan. Cukup potong setiap pita menjadi dua dan hangatkan dalam oven panas di atas loyang selama beberapa menit atau dalam microwave.

Taburan

Meskipun parut selada dan keju mungkin adalah apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika mereka memikirkan topping taco, parutan kubis atau campuran coleslaw kantong adalah pilihan yang lebih baik. Kubis memiliki nilai gizi lebih dari selada dan tidak akan layu seperti selada karena panasnya ikan.

1 cangkir selada parut atau kol
2 sendok makan peterseli cincang
2 sendok makan bawang cincang
2 sendok makan paprika hijau cincang
1 - 2 sendok teh lada jalapeño cincang, opsional
2 sendok makan tomat cincang

Masukkan kubis atau selada ke dalam mangkuk bersama dengan 1 sendok makan masing-masing peterseli, bawang, dan paprika cincang dan 1 sendok teh cabai jalapeño cincang, jika menggunakan. Aduk dengan penjepit untuk mencampur bahan.

Cadangan sisa bahan dan tomat sebagai hiasan.

Saus

Saus menambahkan semangat ke taco. Untuk taco ikan, Remoulade klasik, saus tartar, atau saus lada favorit Anda, semuanya adalah pilihan yang baik. Saya ingin mencampur Dressing Peternakan bebas lemak dengan Saus Panas Louisiana “Asli” Trappey.

Merakit Tacos

Untuk Tortilla: tempatkan tortilla yang dihangatkan di atas piring. Letakkan ¼ ikan di tengah - sebarkan dalam garis dari dalam 1 ”dari tepi di setiap sisi. Taburkan ¼ campuran Topping di atas ikan. Lipat dua untuk membentuk setengah lingkaran. Gerimis dengan saus opsional dan hiasan yang dipesan, jika diinginkan.

Untuk Roti Pita: buka setengah pita yang dihangatkan dengan lembut. Pegang pita di satu tangan. Tambahkan ¼ ikan ke ‘saku’ dan tambahkan ¼ campuran topping di atasnya. Gerimis dengan saus opsional dan hiasan yang dipesan, jika diinginkan.

Sajikan segera dengan banyak serbet!

Catatan Masak

Jika Lele tidak tersedia atau jika Anda tidak suka rasanya, coba Nila atau Cod air dingin.

Anda bisa menggunakan wajan anti lengket untuk memasak ikan, jika mau.

Petunjuk Video: Taco With Chickpea Salsa Bersama Restu Sinaga - Queen At Home (Mungkin 2024).