The Vermont Cheese Trail - Bagian 2

• April 27, 2024

Di ujung jalan di Grafton, salah satu pabrik keju tertua di Vermont sekali lagi menghasilkan keju cheddar yang memanjakan para pecinta keju di seluruh dunia.

Sebuah jendela besar di pintu masuk Grafton Village Vermont Cheddar memungkinkan pengunjung melihat pembuat keju bekerja. Di sini, dadih dipotong menjadi lempengan dan diputar beberapa kali sebelum ditekan dalam lingkaran. Grafton Village Cheddar, penerima hampir 30 penghargaan, berusia di pendingin besar selama minimal satu tahun.

Di dalam toko, dua nampan memberi isyarat dengan sampel gratis. Cheddar lezat; tajam, dan tergantung pada keju, tajam ke berbagai derajat.
Kembali di Taylor Farm, Jon Wright memungkinkan saya mencicipi Smoud Gouda dan Garlic Gouda. Dia jelas bangga dengan keju, karena dia memiliki hak untuk menjadi seperti itu; mereka enak; ringan dan beraroma.

Saya tentu mengerti mengapa Colby, seorang pelanggan Taylor Farm Cheese, akan menulis di buku tamu, "Saya mengumpulkan uang kertas empat dolar dan uang receh $ 2,45 dari antara kursi mobil saya untuk membawa sebagian keju lezat Anda kembali ke Boston! "

Ide bagus, Colby! Saya mengikuti petunjuknya dan membawa kembali segala macam keju lezat dari tempat perhentian saya di Vermont Cheese Trail.

Catatan Editor:

Vermont Cheese Trail terdiri dari sekitar dua lusin operasi pembuatan keju, yang diselenggarakan oleh Vermont Cheese Council. Sementara pengunjung disambut paling banyak, silakan hubungi tanggal dan waktu masing-masing terbuka untuk umum.

Keju yang disebutkan dalam artikel ini tersedia melalui surat dari sumber-sumber berikut:

Perusahaan Keju Desa Grafton
PO Box 87
Townsend Road
Grafton, VT 05146
800 472-3866
Keju Desa Grafton
Cheddar

Taylor Farm
RR1 Kotak 129
Londonderry, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Taylor Farm
Gouda tradisional dan merokok

Vermont Shepherd
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Keju Gembala Vermont
Keju Shepherd Vermont (susu domba) dan Putney Tomme dan Timson (susu sapi).

Untuk informasi lebih lanjut tentang keju Vermont, kunjungi Keju Vermont

Artikel ini awalnya muncul di majalah Grapevine.

Tidak bisa mendapatkan cukup keju Vermont? Lihatlah buku-buku berikut.

Petunjuk Video: Vermont Cheese Tour (April 2024).