Resep Gulungan Bunga Cina

• Mungkin 17, 2024

Gulungan bunga Cina adalah gulungan kukus yang enak disajikan dengan makan malam. Mereka memang butuh sedikit waktu untuk melakukannya, tetapi usaha itu sepadan dengan hasilnya. Untuk melihat video instruksi ini klik di sini. Nikmati!

6 cangkir tepung
1¾ gelas air hangat
¼ gelas gula
1 sdm ragi kering aktif
1 sdm baking powder
Pemendekan 2 sdm
3 hingga 4 sdm minyak wijen

1. Tempatkan tepung dalam mangkuk besar dan sisihkan.


2. Dalam mangkuk berukuran sedang, campur air hangat dan gula. Aduk sampai semua gula larut.


3. Selanjutnya, tambahkan ragi dan aduk perlahan. Biarkan ragi duduk selama 10 menit sehingga ia aktif.


4. Sementara campuran ragi duduk, tambahkan baking powder ke tepung aduk dengan garpu sampai tercampur. Anda bisa menyaring kedua bahan ini bersama-sama jika Anda mau, tetapi itu tidak perlu.


5. Setelah sekitar 10 menit ragi harus aktif. Campuran harus memiliki sejumlah besar busa di atasnya. Setelah campuran menumpuk busa, tuangkan ke tepung sambil diaduk.


6. Kemudian tambahkan mentega dan terus aduk sampai adonan kaku terbentuk.


7. Setelah adonan terbentuk, gunakan tangan Anda dan campur semuanya menjadi satu.


8. Jika adonan terasa terlalu kering dan pecah, tambahkan sedikit air dan terus campur dengan tangan Anda. Pada titik ini, adonan harus agak lengket dan mudah ditempa. Terus aduk sampai semua tepung dimasukkan ke dalam adonan.


9. Setelah semuanya tercampur, uleni adonan dengan tangan Anda selama 10 menit. Gunakan tumit tangan Anda untuk menekan adonan dan uleni.


10. Setelah adonan selesai, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 2 jam. Seharusnya naik setidaknya dua kali lipat.


11. Setelah naik, tekan ke bawah dan pisahkan menjadi 4 bagian.


12. Ambil satu dari empat potong dan letakkan di atas permukaan datar yang besar dan ratakan menjadi bentuk persegi panjang besar; sampai menjadi rata seperti kerak pizza. Gunakan rolling pin jika diperlukan.


13. Setelah Anda memiliki persegi panjang datar yang besar, potong bagian tepinya sehingga benar-benar lurus dan Anda memiliki persegi panjang yang sempurna.


14. Setelah Anda memiliki persegi panjang yang sempurna, potong menjadi 3 strip yang sama dengan lebar sekitar 1 ½ hingga 2 inci.


15. Kemudian ambil 2 strip dan sisihkan sehingga Anda hanya memiliki satu strip adonan di permukaan kerja Anda. Kami akan menggunakan ini untuk membuat gulungan pertama kami.


16. Dengan menggunakan sikat oles, olesi sedikit minyak wijen pada permukaan strip ini.


17. Selanjutnya mulailah menggulung satu sisi adonan dengan kencang dalam gulungan sampai ke tengah. Kemudian gulung ujung lainnya ke tengah juga sampai mereka bertemu di tengah.


18. Sekarang ambil seluruh gulungan dan letakkan secara vertikal di permukaan kerja Anda sehingga satu gulungan ditumpuk di atas yang lain.


19. Kemudian letakkan ujung tipis sumpit langsung di tengah tumpukan vertikal ini dan tekan perlahan. Tarik sisi-sisi gulungan di sekitar sumpit dan lepaskan perlahan. Sekarang Anda harus memiliki bentuk bunga untuk gulungan Anda.


20. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di atas piring dan terus menggulung sisa adonan dengan cara yang sama.


21. Setelah semua gulungan selesai, beri lapisan pengukus bambu dengan selembar kertas lilin. Tergantung pada ukuran kapal Anda, tempatkan sekitar 5 gulungan di kapal itu sekaligus. Ingatlah bahwa gulungan ini akan mengembang dan akan saling menempel jika saling menyentuh.


22. Didihkan panci besar air lalu tempatkan pengukus di atas dan kukus gulungan selama 10 menit.


23. Setelah selesai, keluarkan dari pengukus dan letakkan di atas piring untuk disajikan. Membuat 12 gulungan.




Petunjuk Video: Resep Daging Gulung Kubis + Krupuk Bocah Tua (Mungkin 2024).



Chinese Flower Rolls Recipe, Makanan Cina, roti kukus gulungan roti kembang gulungan bunga, hua juan huajuan resep ragi cina Asia makanan oriental