Menciptakan Makanan Penutup Dengan Bir

• Mungkin 4, 2024

Sebagai pendamping hidangan penutup, bir adalah pasangan yang serasi. Ambil satu langkah lebih jauh, dan itu berfungsi sebagai bahan rahasia yang menambah kualitas menggairahkan untuk berbagai macam makanan penutup. Banyak jenis bir yang tersedia, dengan faktor rasa, aroma, dan karbonasi yang cocok dengan berbagai jenis hidangan penutup:

• Karbonasi dan ragi membuat batter lebih renyah, dan membantu kue dan roti cepat yang manis naik.

• Tergantung pada gaya yang digunakan, bir dapat meningkatkan aspek saus cokelat atau buah gelap, atau menonjolkan cahaya makaroni, puding roti, dan kue lemon pound.

• Saat menambahkan bir sebagai bahan untuk kue, pilih resep yang menggunakan air, susu, susu mentega atau yogurt. Gunakan bir dengan rasa yang kompatibel sebagai pengganti setengah dari cairan.

• Dengan pai buah, Anda bisa menggunakan hingga 4 ons. bir, tetapi tambahkan satu sendok makan tepung tambahan ke isinya.

• Bir seperti Framboise (raspberry), Kriek (Cherry), Pesche (Peach), atau Seasonal Spiced Beer dapat digunakan sebagai penyedap rasa lembut dalam makanan penutup - satu sendok makan mungkin hanya yang Anda butuhkan. Tindak lanjuti dengan bir yang sama sebagai pengiring. Anda mungkin ingin menghangatkan bir dan menikmatinya sebagai seorang sipper.

• Saat memasangkan bir dengan makanan penutup, cari bir yang memiliki kualitas serupa dengan makanan yang disajikan. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa makanan penutup super manis dapat bernyanyi dengan kebahagiaan tinggi dari IPA ganda atau Tripel Belgia.

• Cokelat menyukai bir yang kuat dan gelap, khususnya Ale Strong Dark Ale, Barleywine, Robust Porter atau Imperial Stout.

• Digestif terbaik adalah kuat dan di sisi manis. Kayu berusia Barleywine, Imperial Stout, Ale Gaya Skotlandia, Imperial Blonde, Robust Porter, Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel dan Quadrupel, Rauchbier, Doppelbock, Eisbock, Olde Ale, atau Christmas Seasonal.

• Sippers - terutama bir berbumbu - dapat dinikmati dengan sedikit dingin atau sebagai camilan hangat dengan tambahan batang kayu manis.

• Kue keju dekaden dengan saus cokelat Belgia, disajikan dengan Belgian Strong Dark Ale
• Fruit Pies dan Fruit Desserts, disajikan dengan bir Wheat American atau Belgian Witbier
• Jeruk yang basah kuyup di Witbier Belgia, disajikan bersama Kriek
• Puding Roti Apel yang dibuat dengan Rusia Imperial Stout - tambahkan topping pecan karamel dalam saus, dan sajikan dengan Tripel Belgia berusia Belgia atau BrewHouse Amber
• Dark Beer Cherry Sorbet, disajikan dengan Belgian Dubbel
• Cherry Beer Ice Cream, disajikan dengan Imperial Blonde
• Iced Walnut Souffle dibuat dengan Aventinus Weizenbock, berpakaian dengan saus puding jeruk dan disajikan dengan Biere Brut
• Chocolate mousse dibuat dengan Vienna Style Lager, disajikan dengan Doppelbock
• Honey River Honey Swirls yang dibuat dengan Dark Lager, disajikan dengan Belgian Strong Ale
• Peach dan Raspberry Crisp dibuat dengan Summer Seasonal Wheat Ale, disajikan bersama Belgian Tripel
• Roti Buah dan Kacang yang dibuat dengan Spiced Beer, disajikan dengan Dopplebock
• Coconut Macaroons dibuat dengan Sobo Ale, disajikan dengan Weizenbier Jerman
• German Chocolate Cake dibuat dengan Schwarzbier, disajikan dengan Belgian Strong Dark Ale
• Oatmeal Cookies dibuat dengan Oatmeal Stout, disajikan dengan Ale ala Skotlandia
• New Orleans Pecan Pie dibuat dengan American Strong Ale, disajikan dengan Imperial Stout
• Chocolate Truffles dibuat dengan Porter, disajikan dengan Chocolate Stout
• Apple atau Elderflower Fritters dibuat dengan Dark Wheat Beer, disajikan bersama Berliner Weisse
• Pecared Sugared dibuat dengan India Pale Ale, disajikan dengan American Barleywine
• Tiramisu dibuat dengan Sweet Stout, disajikan dengan Oatmeal Stout

Banyak orang menyukai keju sebagai suguhan setelah makan malam - cobalah keju dari biara-biara Trappist Belgia: mis., Grand Reserve dengan Chimay Trappist Cheese atau Roquefort.

Kombinasi bir-keju yang memuaskan lainnya adalah:

• Keju Barleywine dan Stilton

• Keju IPA dan Bleu

• Hefeweizen dan Chèvre

• Bir Buah dan Brie

• Stout and Aged Cheddar

• Porter Asap dan Keju Asap

Makanan Penutup Bir Pilihan & Disarankan:

• Crepes Jeruk Pisang dengan Hefeweizen

• Lemon Custard Tart dengan Blonde Ale

• Strawberry Shortcake dengan Witbier

• Pai Krim Pisang dengan Dunkelweizen

• Flan atau Crème Brulee dengan Pale Ale

• Karamel Apple Tart dengan India Pale Ale

• Kue Lemon Pound dengan Amber Red Ale

• Lemon Shortbread dan beri segar dengan Pilsener

• Buah Trifle dengan Helles

• Almond Biscotti bersama Oktoberfest atau Marzen

• Canolli Italia dengan Olde Ale

• Puding Toffee atau Butterscotch dengan Scotch Ale / Wee Heavy

... dan jangan lupa minum kopi dengan guyuran Russian Stout!

Bersulang!

Petunjuk Video: 35 CARA INDAH UNTUK MEMBUAT KUE PASTRY SEPERTI KOKI (Mungkin 2024).