Teh Darjeeling

• Mungkin 2, 2024

Teh Darjeeling

Teh Darjeeling sering disebut "sampanye teh". Teh Darjeeling dianggap sebagai teh hitam berkualitas tinggi. Teh hitam ini ditanam tinggi di kaki Pegunungan Himalaya di India Utara.

Bagaimana teh dikenal sebagai "sampanye teh"? Tumbuh pada ketinggian 7000 kaki di atas permukaan laut, beberapa orang mengatakan itu sedikit lebih dekat ke surga, tetapi teh Darjeeling dianggap teh yang paling mahal dan paling eksklusif. Mengapa saat Darjeeling hanyalah teh hitam yang dapat dianggap sebagai oolong? Bingung? Mari kita coba kembali ke sejarah sedikit;
Darjeeling pertama kali ditanam pada tahun 1841 oleh seorang ahli bedah sipil dari Layanan Medis India. Namanya adalah Dr. Campbell. Dia sedang praktek kedokteran di Distrik Darjeeling, India. Dia telah memperoleh biji teh dari Tiongkok. Campbell menanam benih teh hanya sebagai percobaan. Pada 1850 Darjeeling menjadi komersial.

Darjeeling menjadi sangat populer, Inggris memeluk teh ini di atas semua yang lain pada saat itu. Ketika Dewan Teh India dibuat, Darjeeling menjadi teh eksklusif. Ini membuat teh istimewa. Itu membawa sertifikasi dan logo papan teh. Apa arti eksklusivitas sebenarnya? Ini berarti bahwa Darjeeling tidak dapat tumbuh, atau diproduksi di tempat lain di seluruh dunia tetapi ada di kaki bukit Distrik Darjeeling dan Pegunungan Himalaya India.

Kualitas unggul telah dibuat oleh klasifikasi, flush time, dan grade. Teh hitam India ini telah mempertahankan kualitas unggul ini dengan regulasi yang konsisten dan mengawasi pertumbuhan, panen, dan pembuatan teh.

Ketika sebuah perkebunan teh berbicara tentang waktu flush, mereka mengacu pada musim panen teh. Mereka disebut flushes. Pertumbuhan baru tanaman teh terdiri dari daun penuh. Diperlukan sekitar empat puluh hari untuk tunas baru berkembang menjadi flush.

Siram pertama di awal musim semi sekitar pertengahan Maret. Waktu panen ini menghasilkan cahaya lembut dalam teh warna dengan tanin ringan. Teh pilihan pertama ini jauh lebih lembut daripada siram kedua.

Siram kedua adalah panen musim panas. Bulan Juni adalah saat teh memiliki lebih banyak waktu untuk matang. Saat memilih ini, teh akan lebih penuh dalam rasa hampir "musky". Ini disebut muscatel untuk pencicip teh.

Ada di-antara-musim disebut "hujan" atau siraman monsun. Hujan menciptakan daun yang kurang layu; Namun, lebih teroksidasi. Daun ini dari panen "hujan" sering digunakan untuk membuat chai.

Siram terakhir disebut siram Autumnal. Cuaca lebih sejuk di bulan September hingga November. Hujan telah berlalu menghasilkan rasa yang lebih halus
Dengan sedikit bumbu dan tubuh penuh dan memiliki warna yang lebih gelap.

Darjeeling juga diklasifikasikan berdasarkan kelasnya serta ukuran dan kualitasnya. Ada empat jenis nilai dasar dan mereka adalah: daun utuh, daun patah, daun, dan debu.

Teh Darjeeling adalah teh kualitas unggul; dengan karakteristik warna tembaga cerah dengan seluruh tubuh dan catatan bunga. Teh ini, sementara menjadi minuman mahal layak biaya mengingat Anda meletakkan sampanye di cangkir teh Anda! Nikmati!

Petunjuk Video: Ging tea Garden in Darjling part 1 night view (Mungkin 2024).