Makanan Lemak - Apa itu Lemak Baik vs Lemak Buruk?

• April 29, 2024

Kebanyakan orang menyukai rasa makanan berlemak! Dan bukti ilmiah saat ini jelas - ada lemak baik dan lemak jahat. Jadi, lemak dalam makanan bukan hanya tentang apakah itu "menggemukkan."

Semua lemak, baik, buruk, dan buruk, memengaruhi hati Anda dengan satu atau lain cara. Lemak makanan berkontribusi pada jantung sehat yang bahagia atau menyebabkan gagal jantung dan kematian - itu pilihan Anda!

Dan beberapa lemak sehat yang baik bahkan dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

Jika Anda kesulitan mencerna detail lemak jahat, lemak baik, dan lemak makanan, Anda tentu tidak sendirian. Meskipun masih ada banyak lemak baik vs lemak buruk, kebingungan lemak makanan, para ilmuwan sekarang menyadari bahwa ada lemak yang sangat sehat dan juga lemak yang sangat tidak sehat.

Apa itu Lemak Baik vs Lemak Buruk?

Tidak heran Anda bingung. Lagi pula, terlalu banyak lemak jenuh atau trans-lemak sama sekali dalam makanan Anda jelas merupakan bencana yang menunggu untuk terjadi. Sementara di sisi lain, asam lemak "esensial" sehat yang baik diperlukan untuk kesehatan fisik, mental dan emosional yang optimal.

Jadi, untuk menghilangkan kebingungan tentang makanan berlemak, berikut adalah daftar fakta lemak, lemak jahat, lemak makanan:

Asam Lemak Trans,

Ini adalah anak laki-laki gendut yang buruk. Karena trans-lemak telah terbukti meningkatkan kolesterol LDL (jahat) yang menyumbat arteri dan menyebabkan kanker payudara, mereka harus sepenuhnya dihilangkan dari diet Anda.

Lemak trans dibuat ketika minyak nabati olahan dihidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian. Sumber makanan termasuk permen, kue, kue, kue, kue kering, kerupuk, sereal, makanan yang digoreng, daging berlemak dari daging sapi dan domba, sup, margarin dan beberapa saus salad.

Lemak jenuh

Meskipun lemak jenuh dapat bermanfaat dalam jumlah kecil dan menambah rasa pada makanan, dalam jumlah besar lemak jenuh telah terbukti menyumbat arteri dan menyebabkan masalah kesehatan kardiovaskular lainnya. Jadi, lemak jenuh sebaiknya tidak lebih dari 10% dari asupan kalori Anda.

Lemak jenuh terutama berasal dari makanan hewani seperti daging sapi, babi, domba, mentega, keju, krim dan produk susu lainnya yang mengandung lemak dan rendah lemak. Ini juga ditemukan dalam minyak kelapa sawit dan kelapa tropis.

Minyak tak jenuh ganda

Ini adalah sumber asam lemak esensial. Mereka dulunya berperingkat tertinggi dalam daftar lemak makanan. Namun sekarang, setelah lemak lebih dipahami, lemak tak jenuh ganda dikenal sebagai kantong campuran.

Alasannya jelas. Sekarang ini, kebanyakan orang mendapatkan terlalu banyak lemak omega 6 tak jenuh ganda yang tidak bergizi dari minyak nabati murni. Ini membuang keseimbangan optimal asam lemak omega 3 dibandingkan dengan asam lemak omega 6.

Yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun tak jenuh tunggal untuk salad dan memasak dan mendapatkan asam lemak omega 6 Anda dari sumber makanan utuh. Ini termasuk 100% gandum utuh, beras merah dan biji-bijian utuh lainnya, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan, terutama kedelai, biji bunga matahari, dan kacang walnut.

Lemak tak jenuh tunggal

Asam lemak tak jenuh tunggal membantu melindungi Anda dari penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Sumber terbaik adalah minyak zaitun extra virgin. Sumber-sumber baik lainnya termasuk zaitun, almond, kacang tanah, pecan, hazelnut, alpukat dan labu dan biji wijen.

Omega 3 dengan EPA dan DHA

Meskipun secara teknis tidak jenuh ganda, omega 3 dengan EPA dan DHA dianggap berada di kelas dengan sendirinya. Ini karena manfaat omega 3 EPA dan DHA yang luar biasa, yang meliputi pengurangan risiko depresi, radang sendi, penyakit jantung, diabetes tipe 2, beberapa jenis kanker, dan perlindungan dari banyak penyakit menyakitkan dan serius lainnya.

Sumber omega 3 terbaik dengan EPA dan DHA adalah salmon, mackerel, herring, tuna, trout, ikan teri dan kapsul minyak ikan omega 3 berkualitas baik.

Catatan: Sumber tanaman omega 3, seperti kacang walnut dan biji rami, TIDAK mengandung EPA dan DHA.

Ingatlah bahwa semua lemak, baik atau buruk, memiliki 9 kalori per gram. Jadi meskipun minyak ikan omega 3 dan minyak zaitun sama-sama bagus untuk jantung dan lemak bacon sangat buruk, setiap gram lemak menambah jumlah kalori yang sama. Untuk rekomendasi omega 3 rendah kalori saya, kunjungi situs web minyak ikan.

Pastikan untuk berlangganan Newsletter Kesehatan Alami gratis saya.

Klik di sini untuk Peta Situs.

Artikel yang mungkin Anda nikmati:
Cara Menurunkan Kolesterol Secara Alami
Semua Kebenaran tentang Kolesterol dan Lemak
Makanan Pembakar Lemak yang Mempercepat Metabolisme
Berapa Banyak Kalori yang Harus Saya Makan Sehari untuk Menurunkan Berat Badan

Untuk berlangganan Newsletter Kesehatan Alami, cukup masukkan alamat email Anda di kotak berlangganan di bagian bawah halaman ini.

© Hak Cipta oleh Moss Greene. Seluruh hak cipta.


Catatan: Informasi yang terkandung di situs web ini tidak dimaksudkan untuk bersifat preskriptif. Setiap upaya untuk mendiagnosis atau mengobati penyakit harus datang di bawah arahan dokter yang terbiasa dengan terapi nutrisi.

Petunjuk Video: DR OZ - Perbedaan Lemak Baik dan Lemak Jahat (April 2024).