Resep Pancit Bijon Filipina

• Mungkin 11, 2024

Honolulu adalah hamparan makanan Asia yang virtual. Bahkan, toko kelontong favorit, Don Quijote (dekat Waikiki), menampilkan apa yang mereka sebut sebagai konter makan siang dan tidak kurang dari enam jenis hidangan Asia setiap hari termasuk Cina, Jepang, Filipina, dan Hawaii. Salah satu hidangan terbaik di konter makan siang piring adalah versi mereka Pancit Bihon, hidangan mie Filipina populer. Penelitian menunjukkan bahwa sementara ada puluhan hidangan serupa, yaitu, Kanton Pancit, Pancit Pabalok, dan Pancit Malabon untuk beberapa nama, Pancit Bihon dianggap sebagai hidangan nasional Filipina, dan tentu saja, setiap keluarga Filipina memiliki resep favorit yang mereka menganggap yang terbaik. Pancit secara harfiah berarti "mie," dan Bihon, Kanton, dll. Mendefinisikan jenis mie. Namun, selama bertahun-tahun, nama-nama itu berarti hidangan tertentu dan bukan hanya mie.

Pancit Bihon adalah yang paling terkenal dari masakan Pancit, dan cepat dan mudah dibuat. Versi berikut ini menyerukan daging babi yang dipotong-potong dari Basic Pork Module sebagai penghemat waktu, serta campuran coleslaw untuk menghilangkan keharusan untuk merobek kol dan memotong wortel. Sementara bawang sangat cepat dipotong, bawang dapat dibeli sudah dipotong baik di departemen sayuran beku atau di departemen produksi di sebagian besar toko kelontong. Jika Anda tidak memiliki paket daging babi suwir di lemari es Anda, jangan ragu untuk mengganti daging ayam, makanan laut, atau daging babi (cukup potong dan tambahkan kaldu) atau campuran beberapa. Bihon (bihun beras atau stik) biasanya tersedia di lorong makanan Oriental di toko bahan makanan biasa, tetapi selalu tersedia di pasar Oriental. Calamansi adalah buah asli Filipina yang terlihat seperti jeruk nipis di luar, dan terlihat seperti jeruk di dalam. Meskipun tidak mungkin untuk menggandakan rasa persis jika Anda tidak dapat menemukan Calamansi di daerah Anda, pengganti yang layak (dan sama lezatnya) adalah lemon atau jeruk nipis.

12 porsi

1/4 cangkir minyak sayur
2 bawang besar, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
14 - 16 ons campuran coleslaw (dengan wortel)

2 gelas air
1/4 cangkir saus hoisin
1/4 cangkir kecap asin
1 sendok makan kaldu babi, atau ganti ayam, sapi, atau sayuran
2 cangkir daging babi parut dari Basic Pork Module

1 pon bihon (juga disebut bihun atau batang padi), direndam dalam air panas selama 5 menit dan dikeringkan dengan baik

1 ikat bawang hijau termasuk atasan, cincang, atau 3/4 cangkir daun bawang
1 calamansi, atau gantikan jeruk nipis atau lemon

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan yang sangat besar dengan api sedang-tinggi.
2. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih.
3. Tumis sampai bawang bening.
4. Aduk campuran coleslaw dan biarkan masak sampai pincang.
5. Campur air, saus hoisin, kecap, dan kaldu; tambahkan campuran bawang dan didihkan.
6. Aduk daging babi.
7. Tambahkan mie dan biarkan masak sampai cairannya terserap, aduk sesedikit mungkin.
8. Aduk bawang hijau; peras calamansi di atas semua (atau jeruk nipis atau lemon).
9. Sajikan segera.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 295 Kalori dari Fat 86
Persen Total Kalori Dari: Lemak 29% Protein 20% Karbohidrat. 51%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 10 g
Lemak jenuh 2 g
Kolesterol 28 mg
Sodium 1011 mg
Total Karbohidrat 37 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 15 g

Vitamin A 1% Vitamin C 36% Kalsium 0% Besi 8%

Petunjuk Video: Sauteed Rice Cake (Mochi) in the Style of Filipino Pancit (Mungkin 2024).