Ikan dalam Resep Saus Tomat Pedas

• April 30, 2024

Kami suka makan makanan laut dalam keluarga saya karena berbagai alasan - enak, ada banyak variasi, mudah disiapkan, dimasak dengan cepat & terbaik dari semuanya, ini sangat sehat untuk Anda! Jadi mulailah menambahkan lebih banyak makanan laut ke dalam diet Anda & mencoba Ikan saya yang lezat dengan Saus Tomat Pedas akan melakukan hal itu ☺. Hidangan lezat ini tidak hanya memuaskan selera Anda, tetapi juga semua alasan mengapa kami sangat menyukai makanan laut.

Pada dasarnya, setiap ikan yang keras akan bekerja untuk resep ini seperti cod, bass laut, flounder, salmon, mahi mahi, kakap, haddock, jeruk kasar, kerapu, monkfish, cumi-cumi ... Anda bahkan dapat membuat hidangan ini menggunakan kerang seperti udang, kerang , kerang, kerang ... atau kombinasi berbagai makanan laut akan lezat.


IKAN DI SAAT TOMAT SPICY

Bahan:

4-6 fillet ikan pilihan (tanpa tulang / tanpa kulit), saya menggunakan mahi mahi
2 bawang merah besar, iris tipis
2 siung bawang putih besar, iris tipis
1 ”jahe, kupas & parut halus
sejumput serpihan cabai merah, secukupnya
sejumput paprika Spanyol asap
¼ sdt bubuk jintan halus
½ sdt bubuk ketumbar
garam & merica, secukupnya
1 kaleng tomat cincang (12-14 ons)
1 sdm minyak zaitun (Anda juga bisa menggunakan minyak sayur atau minyak canola)
jus ½ lemon
daun ketumbar cincang segar (atau kemangi) untuk hiasan

METODE:

Dalam wajan besar yang dalam dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang merah & tumis sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan bawang putih bersama dengan jahe dan rempah-rempah (serpih cabai merah, paprika, bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar tanah, garam & lada). Aduk rata dan biarkan bumbu masak selama beberapa menit sebelum menambahkan tomat cincang. Biarkan dimasak selama sekitar 5 menit dan kemudian dengan hati-hati - tambahkan fillet ikan ke saus pedas. Sekarang kurangi panas menjadi rendah, tutup dan biarkan masak selama 6-8 menit atau sampai ikan lunak & benar-benar matang. Waktunya benar-benar tergantung pada jenis ikan yang Anda masak.

Atau, Anda bisa membumbui fillet ikan dengan sedikit garam, merica & rempah-rempah favorit Anda. Selanjutnya, tumis fillet ikan di wajan lain hanya dengan sedikit minyak sampai renyah & kecokelatan di kedua sisi. Kemudian pindahkan fillet ikan ke saus pedas & biarkan mereka selesai memasak selama beberapa menit dalam saus. Tetapi jangan menutupi panci selama proses memasak jika Anda berencana untuk menggunakan teknik ini - jika tidak, fillet ikan Anda akan kehilangan semua kerenyahannya!

Selesaikan hidangan dengan perasan lemon & hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan sayuran favorit Anda atau salad & nasi atau couscous akan bekerja dengan baik. Nikmati!


VARIASI:

Untuk versi vegetarian yang enak, Anda bisa membuat hidangan ini menggunakan irisan terong bundar (sekitar ½ ”tebal). Cukup bumbui terong dengan sedikit garam, merica & rempah-rempah favorit Anda. Kemudian lapisi terung dengan sedikit tepung beras & tumis irisan di panci lain dengan sedikit minyak sampai renyah & kecokelatan di kedua sisi. Selanjutnya, pindahkan terong ke saus pedas & biarkan mereka selesai memasak selama beberapa menit dalam saus. Tetapi jangan menutupi panci selama proses memasak karena jika tidak terong Anda akan kehilangan semua kerenyahannya! Kemudian ikuti sisa resep sesuai petunjuk.

Petunjuk Video: Cara Membuat Saos Sambal (April 2024).