Rasa Rute 66 - Steak Goreng Pedesaan

Steak Goreng Pedesaan

• 4 steak daging sapi
• pelunak daging
• 1/4 cangkir tepung
• 5 T. tepung jagung
• 1 butir telur, kocok
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 T. mentega
• 2 T. tepung (kurang-lebih)
• 1-1 / 2 gelas susu
• 1/2 cangkir bawang cincang halus
• garam dan merica secukupnya

Persiapan -
Taburkan pelunak daging di atas steak kubus. Campurkan tepung, tepung jagung, garam dan merica. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Mengeruk steak dalam campuran tepung / tepung jagung, lalu dalam telur kocok, lalu campuran tepung / tepung jagung lagi. Panaskan minyak dalam wajan. Saat minyaknya panas, goreng steak yang dilapisi tepung roti selama sekitar 5 hingga 7 menit per sisi atau sampai berwarna cokelat muda. Angkat steak dari wajan ke piring berlapis kertas tisu; menyisihkan.

Untuk menyiapkan saus krim -
Tambahkan tepung dan sedikit garam ke dalam wajan yang menetes di wajan. Tepung tepung sedikit di atas api sedang. Tambahkan susu dan mentega, aduk terus untuk mencegah gumpalan. Masak dan aduk sampai mengental hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan tepung tambahan jika perlu.

Kembalikan steak ke wajan. Tambahkan bawang cincang. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 hingga 30 menit atau sampai daging empuk.