Resep Dip Yoghurt Garlicky

• Mungkin 10, 2024

Jika Anda menyukai yogurt, maka Anda benar-benar akan menyukai resep ini. Garlicky Yogurt Dip saya sama lezatnya dengan serbaguna. Anda dapat menyajikannya dengan roti naan atau pita panggang, sayuran segar atau menggunakannya sebagai selai untuk roti lapis, pembungkus & burger Anda. Ini juga bekerja sangat baik dengan kebab atau makanan panggang.

Sekarang jika Anda mau, Anda dipersilakan untuk menggunakan yogurt buatan sendiri dan kemudian saring untuk mendapatkan "keju yogurt" atau Anda bisa membeli yogurt gaya Yunani berkualitas siap pakai & mengambilnya dari sana. "Mudah diperas lemon squeezy" seperti kata sous chef berusia 8 tahun saya ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

Bahan:

1 cangkir keju yogurt (atau yogurt gaya Yunani berkualitas baik)
½ cangkir krim asam
½ cangkir keju feta lunak (atau keju kambing)
2-3 siung bawang putih besar, cincang kasar (secukupnya)
½ cangkir herbal pilihan yang baru dicincang (daun ketumbar, mint, rosemary, peterseli, oregano, kemangi, daun bawang ...)
sejumput bubuk jintan halus
garam & merica, secukupnya
sejumput paprika Spanyol asap untuk hiasan
kacang pinus panggang untuk hiasan, opsional
gerimis EVOO (minyak zaitun extra virgin), opsional

METODE:

Sekarang jika Anda lebih suka menggunakan yogurt buatan sendiri:

Dengan menggunakan kain keju atau kain muslin halus, tambahkan 2 cangkir yogurt buatan sendiri dan tiriskan cairan berlebih. Ini mudah dilakukan dengan mengikat dan menggantung kain katun tipis di tempat kering yang sejuk di atas mangkuk besar untuk menangkap cairan apa pun. Ini paling baik dibiarkan semalam dan prosesnya akan menghasilkan basis keju yogurt yang sangat tebal dan lembut.
Cairan yang dihasilkan dikenal sebagai whey, Anda dapat menambahkannya ke kari atau dals. Saya bahkan menambahkannya ke atta saya (adonan chapati gandum utuh) untuk chapatis super lembut. Sekarang Anda dapat menggunakan sisa keju yogurt seperti yang diarahkan di atas.

Jadi, dengan menggunakan blender atau pengolah makanan, kombinasikan yogurt, krim asam & keju feta dan proseskan sebentar saja. Selanjutnya tambahkan bawang putih, bumbu pilihan & bubuk jintan halus - blender sampai halus & lembut. Kemudian bumbui dengan garam & merica dan pindahkan campuran yogurt ke mangkuk saji. Hiasi dengan paprika, kacang pinus panggang & EVOO. Sajikan dengan naan wedges, keripik pita atau sayuran favorit Anda.


VARIASI:

Saus ini terasa lezat saat dibuat menggunakan bawang putih panggang. Anda dapat menambahkan beberapa paprika merah atau kuning panggang ke dalam saus, cukup tambahkan selama proses pencampuran. Tumbuk terong bakar juga bagus untuk saus ini; seperti halnya beberapa zaitun hijau yang diadu, artichoke yang dimasak atau bawang hijau. Pada dasarnya, tambahkan saja bahan favorit Anda selama proses blending. Untuk tendangan yang lebih spicier, tambahkan beberapa cabai hijau Thailand atau paprika serrano. Anda juga bisa membuat saus ini menggunakan jahe segar atau kombinasi bawang putih & jahe.

Anda juga dapat menambahkan sejumput campuran rempah favorit Anda seperti garam masala, kala masala, rempah Berbere, ras al hanout atau bahkan za'taar.

Petunjuk Video: GARLIC SAUCE for Shawarma / Grilled foods - Toum - Easy Blender recipe (Mungkin 2024).