Resep Sehat Salad Quinoa

• Mungkin 6, 2024

Quinoa (diucapkan tajam-wah) adalah benih yang digunakan dalam memasak. Itu bisa dimasak dan digunakan seperti nasi atau couscous. Itu juga bisa ditumbuk dan digunakan sebagai tepung. Quinoa bebas gluten, jadi itu adalah pilihan yang baik untuk orang-orang dengan sensitivitas gluten. Dengan meningkatnya kesadaran akan sensitivitas gluten, quinoa semakin populer belakangan ini. Anda sekarang dapat menemukannya di sebagian besar toko kelontong di lorong makanan alami. Selain quinoa dasar, Anda juga dapat menemukan pasta quinoa, serpihan quinoa untuk sereal panas bebas gluten, bar energi quinoa dan bahkan makanan bayi quinoa.

Selain menjadi quinoa bebas gluten juga memberikan manfaat nutrisi. Secangkir keempat quinoa mentah menghasilkan 155 kalori, 2,5 gram lemak, 3 gram serat, dan 6 gram protein. Tidak mengandung kolesterol, natrium atau gula. Satu porsi juga menyediakan 20% dari cadangan harian zat besi yang disarankan. Quinoa sering dimakan oleh vegetarian karena merupakan salah satu dari sedikit makanan nabati yang dianggap sebagai protein "lengkap" yang berarti mengandung semua asam amino vital dalam proporsi yang tepat.

Quinoa memiliki rasa kacang yang ringan yang membuatnya sangat fleksibel. Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti oatmeal pagi Anda dengan menambahkan beberapa buah dan madu. Ini siap dalam waktu yang jauh lebih sedikit daripada nasi merah dan merupakan pengganti yang baik jika Anda terburu-buru. Coba ganti nasi dengan sup atau burrito dengan quinoa. Buat batch besar dan simpan di kulkas Anda dan masukkan sesendok salad Anda atau sajikan sebagai lauk dengan ayam atau ikan bakar.

Resep salad quinoa ini memiliki rasa ringan membuatnya menjadi lauk yang baik untuk berbagai makanan. Ini adalah pilihan bagus untuk potluck atau piknik karena bahan-bahannya tidak akan rusak jika mereka keluar dari lemari es selama beberapa jam. Hari berikutnya, lemparkan sisa makanan ke atas bayam atau sayuran hijau campuran untuk salad yang lezat dan bergizi. Anda juga bisa mencampurkan beberapa ayam matang untuk hidangan lengkap.

Jika Anda tidak memiliki paprika merah panggang, bakar paprika merah segar menggunakan wajan besi cor kering atau di atas panggangan. Tempatkan cabe merah di piring kaca dengan tutup atau dibungkus dengan bungkus plastik. Setelah sekitar 10 menit atau ketika lada cukup dingin untuk dipegang, keluarkan lada dari piring dan singkirkan sebanyak mungkin kulit yang hangus. Tentu saja, Anda juga bisa menumis lada atau hanya menggunakan segar.

1 cangkir quinoa, dimasak sesuai dengan petunjuk paket
2 cangkir jagung
¼ cangkir jus jeruk nipis
1 cangkir paprika merah cincang
1 kaleng cabai atau 1 cabai jalapeno segar atau Serrano
¼ cangkir minyak zaitun ditambah 1 sendok teh
½ gelas bawang cincang
½ sendok teh bubuk cabai (opsional)
Garam atau garam pengganti secukupnya

Masak quinoa sesuai dengan petunjuk paket. Tumis bawang dalam 1 sendok teh minyak zaitun. Biarkan quinoa dan bawang menjadi dingin. Campur semua bahan menjadi satu. Sajikan pada suhu kamar atau dinginkan untuk nanti.


Beli Earthly Delights Quinoa Organik dari Amazon - favorit saya!

Petunjuk Video: Resep Lengkap Quinoa Salad Pengganti NASI & Ayam & Salad Dressing. Cocok buat Bekal Kerja. (Mungkin 2024).