Resep Domba Herba, Bawang Merah, dan Casserole Kentang

• April 26, 2024

Tumbuh di Inggris, saya beruntung mengalami versi lama dari hidangan sederhana ini. Secara tradisional dikenal sebagai Lancashire Hotpot (dan dibuat dengan domba,) saya membuat versi saya sendiri dengan menambahkan banyak ramuan segar dan beberapa bahan lezat lainnya.

Jika Anda bukan pencinta domba, Anda bisa mengganti daging sapi giling. Namun, Anda bisa mencoba ayam giling dan kalkun juga dan menggunakan stok yang sesuai. Sejauh ini, ini adalah hidangan yang sangat tradisional dan populer pada zaman dulu di tanah air saya seperti yang digunakan, pada saat itu, bahan-bahan murah seperti kentang dan bawang, yang membuat domba terjangkau.

Resep ini akan melayani 8 orang sebagai hidangan pembuka. Nikmati!

Bahan

6 sdm. Minyak Zaitun, dibagi
2 pon. domba tanah
2 bawang besar, dibelah dua dan diiris tipis
5 siung bawang putih segar, dicacah
1 sendok teh. rosemary cincang segar
1 sendok teh. daun thyme segar
1 sendok teh. daun oregano segar
2 sdm. Saus Worcestershire
2 pon. irisan kentang tipis (tebal 1/4 ")
Garam halal dan lada hitam
1/2 gelas susu
4 cangkir kaldu sapi
1/3 cangkir mentega cair atau minyak zaitun

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F.
1. Dalam wajan besar panaskan 3 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang dan coklat domba di semua sisi. Kuras dan sisihkan.

2. Kurangi panas sampai sedang dan tambahkan sisa minyak zaitun ke dalam wajan. Masak bawang sampai berwarna kecokelatan, sekitar 8 menit dan kemudian tambahkan rosemary, thyme, bawang putih dan taburi dengan beberapa sejumput garam dan lada halal. Aduk untuk bergabung. Tambahkan saus domba, susu, dan Worcestershire ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. Menyisihkan.

3. Masak irisan kentang dalam panci besar berisi air asin mendidih selama kurang lebih 10 menit. Kuras dan biarkan cukup dingin sehingga Anda bisa menanganinya. Jangan terlalu lama memasak kentang karena akan selesai dimasak dalam oven sampai empuk. Kami hanya memasak mereka pada saat ini.

4. Olesi piring casserole 13 x 9 inci (Anda dapat menggunakan mentega atau minyak zaitun), melapisi kentang dan menumpuknya. Bumbui dengan garam dan merica - lalu tambahkan taburan bawang dan domba. Ulangi langkah ini diakhiri dengan lapisan kentang dibumbui lagi dengan garam dan merica. Tuang kaldu daging sapi di sekitar tepi piring casserole. Tutup dengan foil dan panggang selama kurang lebih 1 jam.

5. Keluarkan casserole dari oven (hati-hati membuka karena uap akan keluar.) Tuangkan mentega cair atau minyak zaitun di atas kentang dan panggang selama 30 menit atau lebih atau sampai kentang berwarna cokelat keemasan di atas.

Catatan Masak: -

Sebelum Anda menambahkan mentega atau minyak, periksa untuk memastikan bahwa Anda tidak perlu menambahkan sedikit lebih banyak kaldu. Seharusnya tidak kering di bagian bawah. Stok menghasilkan uap dan karenanya memasak kentang. Periksa dengan lembut kelembutan kentang dengan memasukkan pisau mentega atau tusuk sate sampai ke bawah - kentang harus empuk. Lapisan atas harus agak kenyal.

Petunjuk Video: Cara Cepat Rambut Tumbuh Panjang & Tebal Hanya Dengan Bawang Merah (April 2024).