Homer Brewing Company - Sebuah Dusun Kosmik di Laut

• April 29, 2024

Kantung-kantung kecil surga ada di seluruh dunia dan itu adalah peran kita, sebagai penjelajah planet ini, untuk menemukannya. Alaska dibumbui dengan retret berkilau ini - terisolasi di musim dingin oleh sinar matahari terbatas dan angin pahit, namun membuka seperti buku cerita ketika bunga-bunga terbangun dan matahari melemparkan cahaya halus melintasi pegunungan. Bepergian di sepanjang Semenanjung Kenai, Anda memberi isyarat ke selatan sampai ke ujung - Banana Belt of Alaska, Homer and Homer Spit, the "Dusun Kosmik di Laut."

Mother Nature telah mengosongkan celemeknya di sini. Pemandangan yang indah membuat wisatawan yang paling berpengalaman lengah. Empat gunung berapi aktif - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna, dan St. Augustine - duduk seperti cincin api di antara Pegunungan Kenai di barat. Teluk Kachemak menyatu dengan Cook Inlet, dan tujuh gletser menampilkan bayang-bayang mereka yang indah dalam warna ungu chiaroscuro melintasi bentang alam. Ayunan pasang surut yang ekstrim hingga 30 kaki sering terjadi. Bald Eagles terbang tinggi melintasi langit. Moose, beruang coklat, dan lynx menempa jalan mereka sendiri di perbatasan liar ini. Seorang bocah dari Texas bisa jatuh cinta dengan tempat seperti ini. Stephen McCasland melakukannya.

Dalam komunitas seni liberal Homer, Alaska menampilkan serangkaian bisnis rumahan yang meledak dengan kegilaan yang meriah selama musim turis musim panas. Sebagian besar bisnis bergaya ibu-dan-pop, dengan beberapa waralaba yang tidak dapat dihindari mengklaim sudut-sudut kecil kota. Ada kilang anggur (Bear Creek), padang rumput (Ring of Fire), pemanggang kopi (K-Bay Caffe & Roasting Co.) dan tempat pembuatan bir. Tempat pembuatan bir, Perusahaan Pembuatan Bir Homer, adalah "Bisnis terbesar di kota," menurut McCasland.

Stephen McCasland dan rekannya Karen Berger, memiliki dan mengoperasikan Pembuatan Bir Homer. McCasland dan pembuat bir Todd Radmaker menangani sisi pembuatan bir dari bisnis ini, sementara Karen mengawasi sisi hukum dan dokumen. Mereka mencari pelanggan dengan selera yang canggih dan berpendidikan dan menikmati kebebasan kreatif yang disambut oleh pelanggan tersebut. Penjualan biasanya dalam bentuk growlers atau keggers - yang paling utama dalam kesegaran. Para pelanggan menyukainya seperti itu.

Perusahaan Pembuatan Bir Homer awalnya diseduh tiga bir yang tetap yang paling populer dari portofolio bir mereka. Semua tidak disaring, tidak dipasteurisasi, dan dikondisikan tong. Semuanya fermentasi terbuka. Ikon St. Arnold dan Perawan Guadeloupe menggantung di atas pintu masuk ruang fermentasi dan melindunginya dari keceriaan liar ragi tak terkendali.

Meskipun Ale Pucat Inlet Tua adalah Flagship Beer dari Homer Brewing Company, Red Knot Scottish Ale adalah yang paling populer. Malty yang manis dengan profil lompatan rendah, Red Knot diberi nama untuk Red Knot Sandpiper yang penuh warna yang membuat migrasi tahunan hampir 10.000 mil dari tempat penangkaran Arktik ke Tierra del Fuego di Amerika Selatan bagian selatan. Homer merayakan kembalinya tahunan burung pantai ini pada tanggal 1 Mei dengan Shorebird Festival setiap tahun.

Favorit pribadi McCasland adalah Rusak Birch Bitter, Pahit Spesial / Terbaik, kering dengan Centennial Hops dari Pacific Northwest. Itu “Birch rusak” mewakili pohon birch ulet di halaman belakang McCasland yang terus menghidupkan kembali setiap musim semi, terlepas dari kehancuran dan tekanan musim dingin di Alaska.

Homer Brewing membuat botol Celestiale, Bir Natal musiman yang sangat spesial. Biara Kegelapan Belgia ini kaya warna seperti permata dan kepala kulit telur yang signifikan, dengan aroma kulit jeruk, cengkeh, dan allspice dan ABV 12-14%.

Oatmeal merupakan 12% dari tagihan gandum Odyssey Oatmeal Stout. Kekayaan cokelat-espresso yang beraroma membuat ini menjadi hiasan yang sempurna untuk es krim Ben dan Jerry's Jerry Garcia, sebuah kombinasi yang oleh McCasland disebut main-main "Cherry Garcia." Gaya lain yang mungkin mengganggu ketenangan Anda adalah China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Stout Imperial Rusia, Summer Sadie Rye Ale, dan Schooner India Pale Ale.

Homer membuka diri untuk sedikit kesenangan artistik dan kebebasan di musim bersalju dengan Karnaval Musim Dingin tahunan, termasuk Mardi Gras Ball dan Krewe of Gambrinus, sebuah parade di mana raja atau ratu baru dimahkotai setiap tahun. Parade ini dilengkapi dengan manik-manik Mardi Gras dan keriuhan yang sejalan dengan tradisi Louisiana. Homer Brewing Company memasuki parade 2007 dengan band kuningan yang disebut Bossy Pants dan twirlers tongkat yang dikenal sebagai Bossy Panties, secara kolektif disebut Ray-Jen Cajun (diucapkan Band Ragin 'Cajun).

Homer Brewing terletak di 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Tanyakan pada penduduk setempat. Mereka dengan senang hati akan mengarahkan Anda ke arah yang benar.

Bersulang!