Sup Ikan Panas Dan Asam (Tom Yum Pla)

• April 26, 2024

Sup Ikan Panas Dan Asam

Ini adalah sup panas dan asam sederhana, dibuat dengan ikan pilihan Anda dan sayuran. Di Thailand sayurannya adalah Phak Boong, tanaman berdaun populer, juga dikenal sebagai konvolvulus air atau bayam air, tanaman berdaun populer. Jika Phak Boong tidak tersedia, Anda dapat menggunakan Napa Kubis, bayam atau kangkung.

Ini dengan mudah hidangan satu hidangan! Sajikan dengan semangkuk nasi Jasmine kukus atau mungkin ketan kukus.

Untuk pasta cabai:
Irisan 3 potong Phrik Kee Nu Daeng (cabai burung merah)
3 Tbs bawang merah iris halus
3 Tbs bawang putih cincang
1 Tbs kapi (pasta udang fermentasi)
sedikit saus ikan.

Untuk sup:
5 tomat sedang, dikuliti, diunggulkan, dan dipotong dadu
1 lb. Ikan putih tegas, potong dadu 1 "(lele, kakap, atau cod)
2 pon sayuran (Phak Boong) atau kubis, kangkung, seperti di atas
3 Tbs jus jeruk nipis segar
3 saus ikan Tbs (Nam Pla)
3 Tbs jus asam
3 Tbs prik chi fa (Naga Thailand) diiris tipis
1 Tbs saus pedas asam (seperti Tabasco)

Tangkai cilantro untuk hiasan

Tempatkan Kapi dalam "cangkir" kertas timah kecil dan panggang dalam oven pemanggang Anda atau dalam wajan. Ini melepaskan banyak bau sehingga saat digunakan dalam resep aroma hilang.

Tempatkan bahan-bahan pasta Chili dalam mortor dan tumbuk dengan alu sampai konsistensi pasta.

Potong ikan menjadi 1 "kubus. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tambahkan jus jeruk nipis segar, saus ikan, jus asam, Tabasco, dan pasta cabai. Tempatkan di lemari es selama 2 jam untuk direndam.

Didihkan 2 1/2 gelas air dalam panci ukuran 2 liter. Tambahkan rendaman dari ikan ke air ini dan sayuran dan rebus selama 2-3 menit.

Sekarang adalah saatnya untuk merasakan dan menyeimbangkan rasa asin-panas-asin.

Tambahkan tomat dan ikan yang telah dipotong dadu, dan bahan-bahan yang tersisa, kembalikan mendidih, dan masak sampai ikan matang. Aduk sesekali.

Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan semangkuk cabai potong dadu dan saus ikan sehingga makan malam dapat menyesuaikan selera dengan selera mereka. Juga sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Petunjuk Video: Tomyam Kampung (April 2024).