Saus Dipping Pedas Manis-Manis (Nam Jeem Kai Yang)

• Mungkin 3, 2024

1 cangkir cuka putih suling
2 gelas gula
½ sdt garam
2 Tab Chili Sauce (Lee Kum Kee sangat enak dengan bawang putih)

Didihkan cuka dan gula dalam panci saus, didihkan dan aduk sampai gula larut sepenuhnya. Itu perlu mendidih selama 2 atau 3 menit. Tambahkan garam, kurangi panasnya dan terus didihkan selama 5 atau 6 menit lagi. Hapus dari panas aduk dalam saus cabai.
Sajikan pada suhu kamar.
Tempatkan dalam toples kaca dalam lemari es hingga 3 minggu.
Membuat 1 cangkir.

Bumbu Thailand

Di Masakan Thailand ada beberapa bumbu populer. Semua bisa dibuat di rumah lebih disukai setidaknya satu minggu sebelum disajikan sehingga memungkinkan rasa matang. Saya hanya menyimpannya bersama di kulkas saya di bak plastik, ukuran kotak sepatu.

Nam pla phrik:
Ini adalah bumbu Thailand yang paling mendasar dan perlu. Iris 2/3 cangkir Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand) atau Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) dan letakkan dalam botol kaca (ukuran 1 pint), Isi dengan saus ikan (Nam Pla)

Prik dong:
Iris 2/3 cangkir Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand) atau Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) dan masukkan ke dalam toples kaca (ukuran 1 pint), Isi dengan nasi vineagar. Untuk ritsleting asli saya menggunakan cuka kelapa.

Prik siyu wan:
Iris 2/3 cangkir Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) atau jalapeños dalam toples gelas (ukuran 1 pint), Isi toples dengan kecap manis gelap.

Khing ki mao:
Julienne 2/3 cangkir jahe segar menjadi potongan-potongan berukuran batang korek api. Tempatkan dalam stoples 1 pint. Tambahkan setengah cangkir wiski Mekong (Mekong adalah wiski yang terbuat dari beras. Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan rum atau sherry. Tambahkan setengah cangkir cuka beras, dan isi tabung dengan saus ikan.

Prik nam siyu wan:
¼ cangkir jahe segar parut, ¼ cangkir bawang merah cincang, ¼ cangkir irisan prik chi fa (Thai Dragon Chiles) Tempatkan dalam botol kaca dan isi dengan pengadukan kedelai gelap manis untuk menghilangkan gelembung udara. Tutup dan simpan di kulkas selama seminggu.

Pak nam pla
¼ daun bawang, seledri & lobak putih Cina, diiris; Saus ikan
Tempatkan bahan-bahan dalam wadah 1 cangkir, isi dengan saus ikan, aduk sebentar dan tutupi Simpan di lemari es selama seminggu.

Petunjuk Video: RESEP SAUS ASAM MANIS A LA BANGKOK | SWEET AND SOUR SAUCE A LA BANGKOK (Mungkin 2024).