Cara Membuat Ayam Lo Mein

• Mungkin 6, 2024

Membuat ayam lo mein sangat mudah, tetapi sedikit memakan waktu dalam persiapan dan memotong sayuran. Lo mein ayam ini menggabungkan mi lo mein lebar dengan ayam irisan tumis, kacang polong lembut, wortel dan bawang hijau dalam saus yang ringan dan lezat. Persiapan semua sayuran sebenarnya harus dilakukan sebelumnya dan sayuran yang disiapkan dapat disimpan dalam lemari es hingga dua hari.

Bahan:
3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1,25 lb)
1 sdt garam bawang putih
10 ons mie lo mein lebar
¾ inci jahe
0,5 ons kacang polong salju
2 wortel sedang
5 bawang hijau
Minyak goreng (sayur atau kacang)

Bahan saus:
1 sdt kaldu Maggi (juga disebut bubuk ayam)
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm tepung jagung

1. Singkirkan lemak berlebih dari dada ayam dan kemudian iris menjadi irisan tipis sepanjang 1¼ inci dan masukkan ke dalam mangkuk.


2. Taburi irisan ayam dengan garam bawang putih dan biarkan mereka duduk pada suhu kamar. Anda juga bisa menggunakan garam biasa di sini.


3. Masak mie dengan membawa panci besar berisi sekitar 1 sendok teh garam.


4. Saat air mendidih, tambahkan mie dan aduk cepat. Kemudian biarkan mereka memasak selama 5 menit, atau sampai "al dente."


5. Setelah matang, tiriskan dalam saringan dan air dingin di atasnya untuk menghentikan proses memasak. Kemudian letakkan dalam mangkuk dan aduk dengan 1 sendok makan minyak dan biarkan mereka duduk sambil menyiapkan bahan lainnya.


6. Kupas dan potong dadu jahe.


7. Bilas kacang polong salju dan keringkan sepenuhnya. Kemudian potong ujungnya dan tarik senar di sisi. Kemudian sisihkan mereka dengan jahe.


8. Kupas wortel dan kemudian iris menjadi bundar tipis dan atur dengan sayuran lainnya.


9. Bilas dan keringkan bawang hijau. Kemudian buang ujung-ujungnya dan setiap potongan layu dan potong kasar batang yang tersisa memanjang menjadi sekitar ½ inci panjangnya dan sisihkan.


10. Selanjutnya, dalam cangkir besar siapkan saus dengan mencampurkan kaldu Maggi dengan ¾ gelas air panas dan aduk sampai larut. Lalu aduk saus tiram dan kecap asin. Anda juga dapat menggunakan kaldu ayam biasa di sini, tetapi mungkin tidak memiliki sedikit rasa karena Maggi menambahkan garam dan bumbu. Jika Anda menggunakan kaldu ayam polos maka tambahkan satu sendok makan kecap asin serta sedikit garam dan merica.


11. Kemudian dalam cangkir yang lebih kecil campurkan tepung jagung dengan sedikit air dingin, sampai larut. Ini akan mengentalkan saus dan memberikannya tekstur halus yang bagus.


12. Sekarang saatnya untuk mulai menggoreng. Panaskan wajan di atas api lalu tambahkan 1 sendok makan minyak. Anda bisa menggunakan minyak kacang atau sayuran untuk hidangan ini.


13. Saat minyaknya panas, tambahkan ayam dan tumis selama sekitar 7 menit, atau sampai berwarna cokelat muda. Kemudian lepaskan dari wajan dan sisihkan di atas piring.


14. Bersihkan wajan dan panaskan kembali dengan suhu tinggi. Kemudian tambahkan satu sendok makan minyak lagi dan biarkan menjadi panas.


15. Kemudian tambahkan jahe dan tumis selama 30 detik, atau sampai wangi.


16. Kemudian tambahkan wortel dan kacang polong salju dan tumis selama 2 menit.


17. Kemudian tambahkan bawang hijau dan tumis sebentar.


18. Akhirnya tambahkan ayam dan campuran saus dan biarkan semuanya masak hanya selama 30 detik.


19. Kemudian tambahkan campuran tepung jagung dan aduk goreng sampai mulai menebal.


20. Setelah mulai menebal, tambahkan mie dan aduk semuanya. Kemudian masak, aduk terus sampai mie benar-benar dilapisi dengan saus dan semuanya dipanaskan. Kemudian siap untuk disajikan. Ini membuat 3 porsi besar ayam lo mein, nikmati.

Untuk menonton video tentang cara membuat ayam ini, klik di sini.

Petunjuk Video: Resep Chicken Chow Mein (Mungkin 2024).