The Humble Turnip. Atau apakah mereka?

• April 26, 2024

Sebut apa yang Anda mau, Swedia, lobak, atau rutabaga, mereka lezat dan di banyak keluarga utara bagian penting dari makan malam yang meriah. Sepanjang sejarah, lobak adalah makanan pokok karena murah, mudah tumbuh, dan disimpan, cocok untuk iklim utara, dan merupakan cara yang nyaman untuk memberi makan ternak. Sayang lobak tidak lagi menjadi bagian dari makanan sehari-hari kita.

Untuk menghilangkan kebingungan tentang silsilahnya: lobak atau rutabaga berbeda dengan dua saudara perempuan dalam keluarga mana pun, namun Anda dapat melihat kesamaan mereka. Lobak, ditanam untuk konsumsi manusia, seringkali lebih kecil, memiliki daging putih dengan rasa tajam sedangkan rutabaga yang lebih besar memiliki nada kuning pucat dan lebih halus rasanya. Mereka adalah sepupu dari kubis, dan rasa khas mereka meninggalkan selera Anda. Dimungkinkan untuk memakan daunnya karena menyerupai sawi, dan ada banyak resep tentang cara menyiapkan dan memasukkannya ke dalam diet sehat. Jika Anda mencari sumber yang baik atau alternatif untuk kalsium dan Vitamin D beralihlah ke keluarga lobak. Juga, mereka adalah tambahan yang bagus untuk diet gaya vegetarian. Lobak disebut-sebut sebagai sumber daya rendah kalori yang sangat berharga yang penuh serat. Mereka mengandung alfabet vitamin esensial, K, A, C, E, B1, B2, B3, B5, dan B6 serta folat, komponen lain dalam keluarga B, dan kaya akan mineral seperti mangan, kalium, besi, tembaga, semua dikirim dengan rasa.

Ada resep yang tak terhitung jumlahnya. Cara sederhana namun favorit kami untuk menyiapkannya adalah dengan memotong dan merebusnya, (saya menggunakan air sisa untuk saus apa pun) sampai empuk, hancurkan atau gunakan mixer tangan, dan tambahkan setetes mentega, percikan susu, dan satu sendok teh (atau lebih) gula merah. Resep ini tidak memerlukan pengukuran apa pun, dan juru masak kami menggunakan rasa, rasa, dan konsistensi. Kipas ini cenderung mengemil potongan mentah lebih cepat daripada yang bisa dipotong oleh koki.

Satu-satunya bahaya dengan lobak adalah persiapan. Hati-hati saat mengupas dan memotong. Varietas yang lebih kecil lebih mudah ditangani, sedangkan rutabaga besar membutuhkan perencanaan yang matang. Pisau tajam untuk mengupas berfungsi dengan baik karena kulit bisa menjadi padat dan berlilin. Alat terbaik di pasaran tersedia untuk dibeli dari 'koki yang sangat manja' yang menawarkan pemotong keriting dengan harga di bawah $ 20,00 dan membuat menyiapkan berbagai macam lobak menjadi mudah. Lanjutkan dengan hati-hati, karena bilah dua sisi yang miring memotong akar yang keras seolah-olah itu adalah mentega.

Lobak dapat dinikmati mentah, dipanggang, dihaluskan, dimasak dalam sup dan semur, sebagai lauk atau disajikan dengan pai Shepherd di tempat (atau dengan) topping kentang tumbuk.

Lobak, rutabaga, swedia mungkin tidak glamor seperti alpukat, atau spritely seperti asparagus, atau pokok seperti wortel, tetapi mereka sehat dan beraroma. Dan penulis ini tidak dipengaruhi oleh kekuatan kuat kartel petani sayuran akar, saya suka mereka seperti mereka; lezat.

Petunjuk Video: The Bumble Nums Make Tunneling Turnip Turnover | Cartoons For Kids (April 2024).