Resep Babi dan Pasta Paprika Hongaria

• Mungkin 3, 2024

Hidangan pasta tidak harus selalu Italia. Bahkan, hampir setiap wilayah di dunia menawarkan pasta dalam satu atau lain bentuk yang memamerkan cita rasa lokal. Babi dan Pasta Hungaria yang terinspirasi dari Eropa Timur adalah hidangan lezat yang cocok untuk perusahaan, namun begitu cepat dan mudah, dapat disiapkan sebagai hidangan keluarga pada hari kerja.

Untuk mempercepat persiapan, hidangan ini mengambil keuntungan dari pinggang babi tanpa tulang yang tersedia, yang dikemas baik sebagai daging atau daging panggang. Karena potongan daging babi ini sangat ramping, hanya perlu beberapa menit untuk memangkas sedikit lemak dari tepi dan kubus. Resep berikut adalah adaptasi sederhana dari salah satu hidangan paling populer di menu katering saya, dan juga menjadi favorit bersama anggota keluarga saya. Sementara saya lebih suka rasa paprika Hungaria manis (yang ditemukan di lorong rempah-rempah tepat di bawah rempah-rempah utama, dalam kaleng merah), Anda dapat menggunakan paprika biasa dengan hasil yang sangat baik.

Hidangan pasta serbaguna ini dapat bervariasi dengan menambahkan satu atau dua cangkir jamur segar yang diiris; tumis mereka bersama bawang. Anda juga dapat menambah jumlah cabai rawit untuk menambahkan sedikit zip. Saya telah memilih untuk menggunakan pasta rambut malaikat karena memasak begitu cepat, tetapi Anda dapat menggunakan semua jenis pasta yang Anda sukai. Semua yang dibutuhkan untuk menyelesaikan hidangan adalah salad hijau segar.

Babi dan Pasta Paprika Hongaria

8 porsi

3 sendok makan mentega
3 sendok makan minyak zaitun
1 cangkir bawang cincang halus

2 sendok makan paprika manis Hungaria
1/4 hingga 1/2 sendok teh cabai rawit
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

2 pon pinggang babi, dipangkas dan dipotong-potong 3 / 4-1 "

3/4 gelas anggur putih kering
2 sendok teh kaldu ayam granular

1 1/4 cangkir krim kocok
Garam dan lada segar, secukupnya

12 ons pasta rambut malaikat, dimasak dalam air asin mendidih

Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar dan dalam. Tambahkan bawang dan tumis sampai lemas; putar panas ke tinggi.

Sementara itu, saat bawang sedang dimasak, campur paprika, cabe rawit, garam, dan merica dalam kantong Ziploc; tambahkan potongan daging babi dan kocok sampai semuanya terlapisi dengan baik. Tambahkan mereka ke bawang dan kecokelatan (masih di atas api besar), aduk untuk melapisi semua sisi. Tambahkan anggur dan kaldu ayam; Aduk sampai mendidih, lalu didihkan 5 menit.

Tambahkan whipping cream, didihkan dan biarkan masak sampai agak mengental, sekitar 5 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Tumpuk pasta rambut malaikat di atas piring saji yang besar; tuangkan saus babi paprika dan sajikan segera.


Jumlah Per Penayangan
Kalori 562 Kalori dari Fat 314
Persen Total Kalori Dari:
Lemak 56% Protein 23% Karbohidrat. 19%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 35 g
Lemak jenuh 16 g
Kolesterol 171 mg
Sodium 473 mg
Total Karbohidrat 27 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 32 g

Vitamin A 36% Vitamin C 5% Kalsium 0% Besi 8%

Petunjuk Video: cara membuat gulai hungaria dengan daging babi (Mungkin 2024).