Apakah Ginger Beer adalah Aphrodisiac?

• April 28, 2024

Di pasar makanan India lokal saya, saya baru-baru ini menemukan akar tanduk. Berkilau dan gendut, kelihatannya memiliki tonjolan kecil, atau tanduk, menonjol dari samping. Itu hampir terlihat seperti kayu melayang yang eksotis. "Bisa jadi binatang kecil," Saya pikir, "Tapi itu tidak bergerak." Di mata pikiran saya, saya membayangkan itu adalah siput raksasa dengan banyak kepala, bintang yang sedang naik daun dalam serangkaian film fiksi ilmiah dari lorong plankton di sisi lain Bimasakti.

Akar ini sebenarnya rimpang temulawak segar. Jahe bisa dikupas, lalu diparut atau diiris. Setelah dipanen dari tanah, itu dicuci. Anda dapat menyimpannya selama 3-4 bulan di dalam kantong kedap udara di dalam lemari es, atau selama sekitar satu tahun di dalam freezer, sebelum mulai kehilangan rasanya.

Jahe adalah salah satu "bumbu" tertua yang digunakan oleh umat manusia. Ini dianggap sebagai penduduk asli Asia Selatan dan mengikuti rute perdagangan ke Yunani, Afrika timur, dan akhirnya Karibia. Tanaman Jahe, Zingiber officinale, adalah tanaman tahunan seperti buluh subtropis dengan kelompok kuncup putih atau merah muda yang mekar menjadi bunga kuning. Ketika tangkai mati kembali, rimpang dipanen. Dalam pemrosesan, dapat melepuh untuk mencegah pertumbuhan lebih lanjut, atau dicuci dan dikikis. Yang Anda temukan di toko mungkin masih memiliki tanduk dan kulit luarnya, dan sebenarnya bisa dibudidayakan.

Sepanjang sejarah, jahe telah menjalin jalan ke semua bentuk sastra, disebut-sebut untuk mempromosikan kesejahteraan spiritual dalam kronik Ayurvedic dan Cina. Dipuji sebagai tonik seksual dalam tulisan-tulisan dokter Yunani, Pedanius Dioscorides, jahe mungkin telah digunakan sebagai afrodisiak dan, tidak diragukan lagi, adalah yang pertama "Viagra." Ditulis antara 50-70 M, teks Dioscorides digunakan sebagai referensi herbal selama lebih dari 1500 tahun. Siapa yang bisa berdebat dengan itu daya tahan?

Bir Jahe mungkin berasal dari Inggris selama pertengahan abad ke-18 dan semakin populer, menyebar ke Kanada dan Amerika Serikat, di mana produksinya memuncak dua abad kemudian. Menurut Sanborn Brown, penulis buku Anggur dan Bir Old New England © 1978, Bir Jahe adalah gaya bir paling populer sebelum pengenalan bir di Amerika. Bahkan, resep yang termasuk jelatang atau dandelion biasanya merupakan variasi dari Jahe Bir.

Meskipun beberapa perusahaan pembuat bir masih membuat Bir Jahe, ini merupakan barang langka di dunia bir kerajinan akhir-akhir ini. Dilihat sebagai Musim Panas yang menyegarkan, biasanya tidak dipasarkan untuk konsumsi musim dingin. Kasihan itu, karena jahe merangsang sirkulasi dan mungkin memiliki efek pemanasan bagi mereka yang tahan tangan dan kaki dingin di bulan-bulan musim dingin. Selain itu, efek anti-inflamasi jahe tampaknya memberikan kelegaan bagi mereka yang menderita sakit kepala migrain; alasan bagus untuk mempromosikan bir sebagai suplemen untuk diet sehat.

Bir Jahe Tradisional dibuat dengan air, gula, jahe, jus lemon dan tanaman bir jahe. Tanaman bir jahe sebenarnya bukan tanaman, tetapi kultur putih simbiosis dari berbagai mikroorganisme. Meskipun susunan budaya ini bervariasi dari satu rumah tangga ke rumah tangga lain, mereka semua tampaknya memiliki dua komponen yang memfasilitasi proses fermentasi: Saccharomyces florentinus (sebelumnya bernama Saccharomyces pyriformis), Jamur, dan Lactobacillus hilgardii (sebelumnya disebut Brevibacterium vermiforme), sebuah bakteri.

Karena Ginger Beer adalah minuman buatan sendiri, Ginger Beer Plant ini disebarkan dalam botol dengan cairan yang disedot dari waktu ke waktu, dibotolkan, dibiarkan berfermentasi selama seminggu, dan dinikmati. Kemudian bahan-bahan baru ditambahkan ke Pabrik Bir Jahe. Saat Tanaman Bir Jahe tumbuh, tanaman itu akan dibelah dua dan diteruskan kepada anggota keluarga lainnya. Saat ini, pembuat bir biasanya menggunakan ragi bir, bakteri asam laktat, atau tibicos untuk memfermentasi Ginger Beer. Mereka juga dapat membeli produk yang dijual sebagai Pabrik Bir Jahe, tetapi ini cenderung sedikit lebih dari ragi, karena tidak ada peraturan yang menjaga sebutan ini.

Jus lemon dalam Ginger Beer bukan hanya sekedar penambah rasa, tetapi juga menciptakan keseimbangan pH asam yang memfasilitasi inversi gula dan melindungi kultur dari kontaminasi. Bahan-bahan lain dapat ditambahkan untuk semangat, termasuk kulit jeruk, lada, dan rempah-rempah zesty.

Dan bagaimana dengan Ginger Ale? Di Amerika Serikat, istilah Ginger Ale umumnya mengacu pada minuman ringan non-alkohol yang telah dipaksa berkarbonasi dan dipermanis dengan gula atau pemanis buatan. Pembuat bir yang membuat bir putih dengan jahe berhati-hati untuk melabeli mereka sebagai "Bir yang dibuat dengan jahe," atau menghindari kebingungan dengan kata-kata seperti "Jahe Pucat, Jahe dan Cranberry Ale, Jahe 6," atau frasa lain yang mendefinisikan minuman sebagai alkohol. . Beberapa contohnya adalah Good Juju (Ginger Ale) dari Left Hand Brewing Company di Denver, Colorado; Jahe & Jus dari Jack's Abby Brewing di Framingham, Massachusetts (yang tampaknya bebas gluten); Bir Jahe Pulau Besar oleh Kona Brewing Company, Kailua-Kona, Hawaii (hanya pada keran dan dalam growlers); atau Ginger Beard oleh Wychwood Brewery Company Limited, Oxon, Inggris, Inggris.

Daripada menyeduh dengan gaya tradisional "Ginger Beer," pembuat bir modern lebih suka menggunakan jahe sebagai bahan dalam ramuan / gaya rempah-rempah. Latihan ini kurang membatasi, memastikan rasa yang lebih penuh bagi mereka yang datang untuk mengharapkan keseimbangan tegas antara malt dan hop atau herbal dalam bir mereka, tetapi masih menginginkan rasa dan manfaat jahe.

Jika Anda tidak dapat menemukan Bir Jahe asli di wilayah Anda, cukup tambahkan Ginger Ale ke bir atau bir pilihan Anda. Penduduk pulau menelepon dat Shandy, Mon! Mo'betta '.

Bersulang!

Petunjuk Video: Can Science Improve Your Sex Life? (April 2024).