Resep Salad Daging Sapi Thailand dari Kevin

• Mungkin 3, 2024

Ketika Kevin Smith tidak bekerja sebagai Petugas Penerbangan untuk sebuah maskapai penerbangan besar, dia suka tinggal di rumah dan memasak untuk istri dan dua putranya yang masih remaja. Salah satu hidangan favorit keluarganya adalah ini mudah, tetapi lezat Salad Daging Sapi Thailand Kevin. Resep asli berasal dari sebuah artikel yang diterbitkan di New York Times bertahun-tahun yang lalu, tetapi Kevin telah menyesuaikannya dengan selera keluarganya. Kevin menghabiskan waktu setiap musim panas di Thailand dengan keluarga istrinya, dan banyak hidangan terbaiknya, termasuk salad ini, telah dipengaruhi oleh bahan-bahan yang ditemukan di sana.

Daging sapi, yang sangat beraroma dan lembut karena direndam, disajikan di atas salad hijau; meskipun Kevin tidak, saya suka menambahkan mentimun, paprika merah dan hijau, dan daun bawang untuk tekstur dan warna. Saladnya sangat enak dengan perasan jeruk nipis, tapi saya sudah menyertakan dressing Thailand ringan opsional yang bisa ditaburi salad sebelum disajikan. Karena saus hanya memiliki empat bahan, itu dapat dicampur dengan cepat sementara daging sapi dipanggang. Salad Daging Sapi Thailand Kevin terlihat cantik saat disajikan di atas piring di atas meja prasmanan, di pesta terbuka, atau di kumpul-kumpul musim panas. Semua komponen dapat dipersiapkan sebelumnya, hanya menyisakan dilakukan pada menit terakhir.

6 porsi

Mengasinkan:
3 sendok makan saus ikan Thailand
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak sayur atau minyak canola
1 umbi ketumbar cincang
6 hingga 10 siung bawang putih, dihancurkan, tetapi tidak dikupas (lebih banyak lebih baik)
1 sendok makan lada hitam

1 pound steak sayap, London broil, sirloin atas, atau steak bundar atas

Berpakaian:
3 sendok makan jus jeruk nipis segar
2 sendok makan saus ikan Thailand
1 sendok makan gula aren, atau gula merah
1 lada jalapeno merah kecil, dicacah

Salad:
3 kepala selada romaine, sobek menjadi potongan-potongan seukuran gigitan
1 mentimun, iris tipis
1 paprika merah, potong-potong
1 paprika hijau, potong-potong

3 daun bawang, potong panjang 1/2 "pada diagonal

1. Campur saus ikan, kecap asin, minyak, daun ketumbar, bawang putih, dan merica.
2. Tempatkan daging sapi dalam kantong tipe zip dan tuangkan bumbu di atasnya; biarkan diasinkan setidaknya 4 jam atau hingga dua hari.
3. Panaskan panggangan gas dengan api besar; matikan satu sisi dan letakkan daging (tiriskan rendaman dan buang) di sisi itu.
4. Tutup tutup dan panggang 10 menit; putar, tutupi, dan panggang tambahan 10-15 menit atau sampai sedang langka.
5. Angkat dari panggangan, diamkan 10 menit, dan iris gandum menjadi potongan tipis.
6. Berpakaian:Tempatkan bahan dressing dalam blender atau MagicBullet; proses sampai tercampur rata.
7. Atur selada, mentimun, paprika merah dan hijau di atas piring saji.
8. Taburi dengan daging yang diiris, taburi dengan daun bawang, dan gerimis saus di atas semuanya.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 167 Kalori dari Fat 56
Persen Total Kalori Dari: Lemak 33% Protein 42% Karbohidrat. 24%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 6 g
Lemak jenuh 3 g
Kolesterol 39 mg
Sodium 1468 mg
Total Karbohidrat 10 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 18 g

Vitamin A 34% Vitamin C 78% Kalsium 0% Besi 18%

Catatan: karena sebagian besar rendaman dihilangkan, kandungan natrium sebenarnya jauh lebih rendah daripada yang ditunjukkan di atas.

Petunjuk Video: Daging Sapi Tahu Mentimun Gulung - New Wave Cuisine(ID) (Mungkin 2024).