Kue Lemon dengan Berries dan Whipped Cream

• April 29, 2024

3 gelas tepung terigu serba guna (diayak, lalu diukur)
1 sendok makan baking powder
3/4 sendok teh garam
3 1/3 gelas gula, dibagi
1 cangkir (2 batang) mentega tawar, suhu kamar
1/2 cangkir pemendekan sayuran padat, suhu kamar
5 butir telur besar
1 cangkir susu murni
6 sendok makan jus lemon segar
2 sendok makan kulit lemon parut
4 cangkir stroberi dikupas setengahnya
2 1/2-pint wadah blackberry segar

Krim kocok

1. Panaskan oven hingga 325 ° F.
2. Mentega dan tepung dua panci roti logam 9x5x2 3/4-inci. Garis dasar panci dengan kertas lilin.
3. Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk sedang.
4. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok 3 gelas gula, mentega, dan shortening dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Tambahkan telur 1 sekaligus, kocok hingga berbaur setelah masing-masing.
5. Kocok bahan kering dalam 3 tambahan secara bergantian dengan susu dalam 2 tambahan. Kocok jus lemon dan kulit lemon.
6. Bagi adonan antara panci yang sudah disiapkan.
7. Panggang kue sampai tester yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 55 menit.
8. Kue dingin dalam wajan 15 menit. Ubah kue menjadi rak; lepaskan kertas. Benar-benar keren.
9. Campurkan stroberi, blackberry, dan sisa 1/3 cangkir gula dalam mangkuk kecil dan aduk perlahan agar tercampur. Diamkan sampai terbentuk jus, setidaknya 30 menit dan hingga 2 jam.
10. Potong 1 kue melintang menjadi irisan. Sajikan dengan beri dan krim kocok.

Cara mudah untuk menyajikan hidangan penutup ini adalah dengan memotong kue menjadi potongan-potongan, tambahkan whipped cream dan berry dan dengan lembut masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat campuran yang dapat disendok. Tambahkan krim kocok ekstra dan beri di atas untuk presentasi.



Untuk 8 hingga 10 porsi.

Petunjuk Video: Stabilized Whipped Cream (April 2024).