Babi dengan Resep Saus Bawang Putih

• April 26, 2024

Resep ini menggunakan teknik memasak beludru, yang menciptakan tekstur air mulut pada daging, menjaga kelembapan dan kelembutan. Langkah pertama dalam pelapisan daging adalah mengasinkannya dengan bumbu, putih telur, dan tepung jagung. Kemudian digoreng dalam minyak hanya selama 30 hingga 40 detik. Ini menghasilkan lapisan tipis pada daging, sekaligus menjaga kelembapan dan kelembutan pada hidangan akhir. Babi beludru ini kemudian dicampur dengan paprika dan jamur dan dilemparkan ke dalam saus bawang putih yang lezat. Menghidangkan ini di atas nasi putih membuat makanan yang sempurna.

1lb daging babi tanpa lemak
1 paprika merah
3 siung bawang putih
¼ inci jahe segar
4oz iris jamur kancing putih
1 sdm tepung jagung
minyak kacang untuk digoreng

Mengasinkan:
¼ sdt garam bawang putih
1 sdm sherry
1 putih telur
1 sdm tepung jagung
½ sdm minyak kacang

Saus:
3 sdm kecap asin
3 sdm cuka putih
3 sdm gula pasir
2 sdm sherry
1 sdm saus bawang putih pedas

1. Singkirkan lemak berlebih dari daging babi dan kemudian potong tipis-tipis, sekitar 1 ½ inci panjangnya. Tempatkan potongan-potongan ini dalam mangkuk dan tambahkan garam bawang putih dan sherry, campur dengan daging babi dengan tangan Anda. Kemudian tambahkan putih telur, campur dengan hati-hati agar tidak berbusa. Kemudian taburi dengan tepung maizena yang melapisi setiap potongan daging babi; dan akhirnya campur dalam minyak. Biarkan ini meresap pada suhu kamar selama 30 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.


2. Bilas cabai merah dengan air dingin dan keringkan sampai bersih. Kemudian potong lada menjadi dua menghapus batang, biji, dan daging putih batin dan membuang. Kemudian potong merica menjadi potongan-potongan panjang dengan ukuran yang sama dengan daging babi dan sisihkan.


3. Menggunakan sisi pisau dengan kuat menghancurkan siung bawang putih sehingga kulitnya mudah lepas. Lalu potong dadu dan sisihkan.


4. Angkat kulitnya dari jahe dan potong dadu juga.


5. Bersihkan kotoran berlebih dari jamur menggunakan handuk kering.


6. Selanjutnya, dalam cangkir besar campur semua bahan untuk saus dan sisihkan.


7. Dalam cangkir kecil campur tepung jagung dengan hanya sedikit air dingin, sampai larut. Ini akan digunakan untuk mengentalkan saus.


8. Sekarang daging babi harus diasinkan dengan menyeluruh. Panaskan sekitar 1 hingga 2 cangkir minyak kacang dalam wajan di atas api. Minyak harus sekitar 1 ½ inci dalam wajan.


9. Saat minyaknya panas, tambahkan daging babi dan biarkan matang sampai matang, sekitar 30 hingga 50 detik.


10. Kemudian lepaskan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas.


11. Hapus semua minyak dari wajan, kecuali untuk 2 sendok makan. Simpan minyak yang Anda hapus untuk resep lain.


12. Panaskan 2 sendok makan minyak dengan api besar. Setelah panas tambahkan bawang putih dan jahe dan tumis hanya selama 20 detik. Hati-hati jangan sampai membakar bawang putih di sini.


13. Kemudian tambahkan potongan paprika merah dan tumis selama sekitar satu menit, atau sampai lunak.


14. Kemudian tambahkan saus dan kembalikan daging babi ke wajan.


15. Saat saus mulai mendidih, tambahkan campuran tepung jagung, aduk sampai saus mengental. Kemudian Anda bisa menghilangkannya dari panas dan sajikan - ini membuat 2 porsi dan lezat di atas tempat tidur putih
    
    

    Petunjuk Video: RAHASIA DI BALIK KENIKMATAN CHINESE FOOD || MINYAK BA....... (April 2024).

    
    
    Babi dengan Resep Saus Bawang Putih, Makanan Cina, Babi dengan resep saus bawang putih, babi dengan saus bawang putih, resep babi, resep babi cina