Resep Roti Quinoa

• Mungkin 3, 2024

Quinoa (diucapkan "tajam wa") sebenarnya merupakan sumber makanan kuno dengan asal-usul di wilayah Andes Amerika Selatan dan berasal dari peradaban Inca. Meskipun sering disebut secara keliru sebagai biji-bijian, quinoa sebenarnya adalah benih tanaman angsa. Quinoa dianggap sebagai sumber protein lengkap, artinya mengandung semua 9 asam amino esensial - membuatnya sempurna untuk diet vegetarian atau vegan. Ini juga tinggi serat makanan.

Jika Anda belum pernah mencoba quinoa sebelumnya, saya sangat menyarankan Anda untuk melakukannya. Agak sulit untuk digambarkan, tetapi ketika dimasak, quinoa memiliki tekstur yang sangat ringan & halus dikombinasikan dengan rasa kacang yang lembut & lembut. Ini juga memiliki "crunch" yang luar biasa. Yang terbaik dari semuanya, memasak hanya dalam 15 menit! Sehat, bergizi, sederhana & lezat - apa lagi yang bisa Anda minta?

Patties Quinoa saya yang lezat rasanya renyah & beraroma - membuatnya sempurna untuk hidangan ringan, makan siang, atau bahkan sarapan siang. Ini juga bagus untuk menghibur. Resep ini adalah cara yang sangat bagus untuk memperkenalkan orang pada quinoa, terutama jika mereka belum pernah memilikinya atau merasa gugup untuk mencobanya. Sebagian besar toko kelontong besar di kota-kota besar akan membawa quinoa di lorong makanan kesehatan mereka. Semua makanan kesehatan dan toko grosir organik pasti akan membawa quinoa. Ada beberapa sumber online juga ☺.


PASIEN QUINOA

Bahan:

2 cangkir quinoa matang
2-3 siung bawang putih besar, cincang halus
1 ”jahe, kupas & parut halus
2-3 cabai kecil Thailand hijau, cincang halus (secukupnya)
1 bawang merah kecil, cincang halus
1 wortel kecil, kupas & parut halus
½ paprika hijau kecil, potong dadu sangat halus
½ paprika merah kecil, potong dadu sangat halus
½ zucchini kecil, parut halus
2 sdm daun bawang segar, cincang halus
¼ cangkir daun ketumbar (& batang lembut), dicincang halus
½ sdt bubuk jintan halus
½ sdt merokok paprika Spanyol
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt chaat masala (atau garam masala)
garam & merica, secukupnya
¼ cangkir panggang kacang tawar, cincang kasar
1 sdm kulit lemon segar diparut
jus ½ lemon
2 butir telur besar
1+ cangkir remah roti panko Jepang, sesuai kebutuhan
2+ sdm minyak kacang atau sayuran, sesuai kebutuhan

METODE:

Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan ½ cangkir quinoa dengan air secukupnya untuk merendam & biarkan berendam sekitar 10-15 menit. Kemudian bilas quinoa beberapa kali dan tiriskan dengan baik. Masak quinoa sesuai dengan petunjuk paket. Jika Anda membeli quinoa dalam jumlah besar & tidak memiliki instruksi, jangan takut!

Dalam panci ukuran sedang dengan api sedang, tambahkan quinoa dan roti panggang kering hanya satu atau dua menit sampai beberapa biji mulai "pop". Pada titik ini, tambahkan 1 gelas air dan didihkan perlahan. Sekarang tutup dan kurangi panasnya hingga mendidih dan biarkan masak selama 15 menit atau sampai semua air terserap. Angkat dengan cepat dari api dan diamkan selama 8-10 menit, kocok dengan garpu. Biarkan quinoa menjadi dingin & sisihkan sampai dibutuhkan.

Dalam mangkuk besar, gabungkan quinoa matang dengan bawang putih, jahe, cabai hijau, bawang merah, wortel, paprika, zucchini, daun bawang & daun ketumbar. Aduk rata & tambahkan rempah-rempah (bubuk jintan, paprika, bubuk ketumbar, chaat masala, garam & merica. Selanjutnya, tambahkan kacang bersama dengan kulit lemon, jus lemon & telur. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan & kemudian tambahkan remah roti panko. Aduk rata & biarkan campuran diam selama 5 menit. Jika adonan itu menyatu & Anda bisa membuat roti, maka Anda sedang dalam bisnis! Jika tidak, tambahkan remah roti panko lebih sedikit sesuai kebutuhan Bentuk adonan menjadi roti pipih kecil (berdiameter sekitar 2-3 ”) menggunakan telapak tangan.

Dalam wajan besar yang dalam dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan roti & cokelat dengan hati-hati di satu sisi terlebih dahulu (sekitar 3-4 menit). Kemudian balikkan quinoa patty di atas & setelah sekitar 2-3 menit - kecilkan api, tutupi & biarkan masak selama 5-6 menit. Roti harus dimasak dengan matang di dalam sementara cokelat & renyah di luar. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam batch sampai selesai. Tiriskan dengan baik pada handuk kertas penyerap & sajikan panas dengan saus & saus favorit Anda.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan sayuran atau bumbu favorit Anda ke roti ini - Anda dapat menambahkan beberapa jamur cincang halus, kacang polong hijau (dikeringkan dengan baik jika Anda menggunakan beku), biji jagung (dikeringkan dengan baik jika Anda menggunakan beku), kubis, parut halus, dihaluskan kentang / ubi jalar, kemangi, dill, mint, peterseli, daun kari ...



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep Lengkap Quinoa Salad Pengganti NASI & Ayam & Salad Dressing. Cocok buat Bekal Kerja. (Mungkin 2024).