Resep Pedang Direbus Pedas

• Mungkin 8, 2024

Butir-butir surga adalah bumbu unik dengan asal-usul di Afrika. Ini adalah anggota dari keluarga jahe & memiliki rasa bunga hampir lada halus, jeruk. Butir-butir surga sebenarnya adalah biji coklat kemerahan kering dari polong bunga ungu & juga dikenal sebagai Melegueta atau Lada Guinea. Butir-butir surga mendapat nama khusus dari pedagang rempah-rempah di Abad Pertengahan yang mengklaim bahwa mereka tumbuh di Eden (surga).

Dari segi kesehatan, butir-butir surga dianggap memiliki sifat kardiovaskular, pencernaan, antibakteri & anti-inflamasi. Anda dapat menemukan butiran surga di pasar rempah-rempah atau toko kelontong khusus.

Spicyfish Poached Swordfish saya adalah cara yang enak untuk mencoba bumbu yang sangat unik ini. Butir-butir surga bekerja sangat baik dengan rempah-rempah India lainnya dalam hidangan ini & kombinasinya sangat beraroma. Pada dasarnya, setiap ikan yang keras akan bekerja untuk resep ini seperti cod, bass laut, flounder, salmon, mahi mahi, kakap, haddock, jeruk kasar, kerapu, monkfish, cumi-cumi ... Anda bahkan dapat membuat hidangan ini menggunakan kerang seperti udang, kerang, remis, kerang ... atau kombinasi berbagai makanan laut juga akan lezat.


PEDANG pedas POACHED

Bahan:

1½ lbs ikan todak (tanpa tulang, tanpa kulit fillet), potong menjadi ukuran 1,5 ”
1 bawang sedang, iris tipis
1 siung bawang putih besar, cincang halus
1 ”jahe, kupas & parut halus
5-6 daun kari segar
1 sdt butiran surga, remuk ringan
¼ sdt biji jintan
¼ sdt biji adas
sejumput serpihan cabai merah, secukupnya
sejumput paprika Spanyol asap
½ sdt bubuk ketumbar
garam & merica, secukupnya
1½ cangkir kaldu ikan (atau kaldu sayur)
½ cangkir jus tomat (atau kaldu tomat)
½ cangkir santan encer
2 sdm minyak (sayur atau canola)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam wajan besar yang dalam dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang & tumis sampai transparan. Kemudian tambahkan bawang putih bersama dengan jahe & kari daun. Selanjutnya, tambahkan rempah-rempah (butir surga, biji jinten, biji adas serpihan cabai merah, paprika, bubuk ketumbar tanah, garam & lada). Aduk rata dan biarkan bumbu masak selama beberapa menit sebelum menambahkan kaldu ikan bersama dengan jus tomat & santan. Aduk rata untuk menggabungkan & membawa campuran ke didihkan lembut. Kemudian hati-hati tambahkan potongan ikan ke saus. Sekarang kurangi panas menjadi rendah, tutup dan biarkan masak selama 6-8 menit atau sampai ikan lunak & sepenuhnya matang. Waktu memasak di sini akan sangat tergantung pada variasi & ketebalan ikan yang Anda masak.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menghias piring dengan kacang pinus atau almond panggang yang diiris tipis. Segenggam kecil kismis emas juga menambahkan rasa manis yang lembut pada hidangan.

Alih-alih daun ketumbar, tambahkan beberapa adas yang baru dicincang.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep Dan Cara Buat Pisang Goreng Kipas Crispy / Makan Dengan Sambal Ikan Vegetarian (Mungkin 2024).