Risotto - Gaya Thailand

• April 28, 2024

Meskipun kita biasanya menganggap risotto sebagai hidangan Italia, permainan fusi ini bekerja dengan sangat baik menggunakan Nasi Jasmine Thailand. Anda akan mencatat tidak adanya keju seperti keju jarang jika pernah digunakan di Thailand atau yang paling penting di sebagian besar Asia Tenggara dan Asia.

Bawang putih, jahe, bawang merah, dan cabai menghasilkan rasa yang kuat yang menjadikannya daging sapi panggang yang enak. Saya terutama suka menyajikan ini dengan daging babi atau ayam panggang. Saya biasanya menyajikan saus celup samping Nam Phrik Pla (saus ikan dan cabai) yang memungkinkan pengunjung untuk menambahkan panas tambahan pada selera mereka.

2 cangkir nasi melati Thailand
1 tab irisan bawang putih
1 sdt jahe cincang
1 tab bawang merah cincang
1 tab phrik kee nu (birdseye) merah dicincang atau diiris
1 tab phrik kee nu hijau (birdseye), dicincang atau diiris

Tambahkan kaldu ayam sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda menggantikan air untuk memasak dua cangkir beras ditambah dua sendok makan cairan tambahan.

METODE:

Tempatkan nasi di kompor. Tumis bahan lainnya
tidak termasuk stok. Tambahkan bahan ke penanak nasi, dan nyalakan. Saat waktu memasak selesai, hidangan siap disajikan.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sejumput kunyit atau kunyit untuk memberi warna pada nasi kuning.

Catatan: Untuk penanak nasi saya, saya membutuhkan 3 cangkir kaldu hingga 2 cangkir beras. Saya kadang-kadang membuat ini di penanak nasi microwave saya karena hanya membutuhkan waktu 14 menit!

Ini menjadi lauk yang enak untuk hidangan Thailand lengkap.

Saus Ikan dan Saus Chili (Nam pla phrik)

Bumbu Thailand

Di Masakan Thailand ada beberapa bumbu populer. Semua bisa dibuat di rumah lebih disukai setidaknya satu minggu sebelum disajikan sehingga memungkinkan rasa matang. Saya hanya menyimpannya bersama di kulkas saya di bak plastik, ukuran kotak sepatu.

Nam pla phrik:

Ini adalah bumbu Thailand yang paling mendasar dan perlu.

Iris 2/3 gelas Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand)
atau
Prik Chee Fa (chili Naga Thailand)

Tempatkan dalam toples gelas (ukuran 1 pint)
Isi dengan saus ikan (Nam Pla)

Satu kata tentang saus ikan selalu membeli Saus Ikan Thailand berkualitas / Nam Pla seperti Golden Boy atau Dragon Fly Brands.

Bumbu Thailand

Di Masakan Thailand ada beberapa bumbu populer. Semua bisa dibuat di rumah lebih disukai setidaknya satu minggu sebelum disajikan sehingga memungkinkan rasa matang. Saya hanya menyimpannya bersama di kulkas saya di bak plastik, ukuran kotak sepatu.

Nam pla phrik:
Ini adalah bumbu Thailand yang paling mendasar dan perlu. Iris 2/3 cangkir Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand) atau Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) dan letakkan dalam botol kaca (ukuran 1 pint), Isi dengan saus ikan (Nam Pla)

Petunjuk Video: Pad Ka Prao Gai | Tumis Daging Ayam Cincang Bumbu Kemangi | Thailand Foods (April 2024).