Risotto dengan Resep Lemon dan Rosemary

• Mungkin 16, 2024

Resep risotto ini dengan lemon dan rosemary adalah favorit saya karena rasanya yang lembut namun kaya. Ini bagus disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pertama, serta sisi untuk banyak makanan pembuka yang berbeda.

Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak zat pada risotto ini, kocok 2 kuning telur dalam ½ cangkir susu dengan jus lemon dan tambahkan beras bersama dengan kulit lemon dan rosemary cincang, seperti dijelaskan pada langkah # 6 di bawah ini. Anda akan memiliki hidangan bergizi tunggal yang disukai semua orang. 

Bahan dan Instruksi (melayani 6): 

• 1 pon / 500 gram nasi Arborio atau Carnaroli


• 1/2 pon / 250 gram daun bawang, dibersihkan


• 1 bawang merah, dicincang halus


• kulit 1 lemon besar, parut


• 1 setangkai rosemary segar, cincang halus (hanya daun)


• 4 sendok makan keju Parmesan parut


• 1 1/2 liter / 1 1/2 liter kaldu sayuran


• 1/2 cangkir anggur putih, keringkan


• minyak zaitun extra-virgin


• garam dan merica


• 5 sendok makan / 75 gram mentega 

1. Iris bawang perai (hanya bagian putih) dan biarkan mendidih selama sekitar 25-30 menit dengan 2 sendok makan mentega, sejumput garam dan satu cangkir air.


2. Dalam wajan besar tumis bawang merah cincang dalam minyak dengan api rendah.


3. Tambahkan nasi, biarkan roti panggang sebentar, tambahkan anggur putih, aduk dan biarkan menguap.


4. Tambahkan daun bawang yang sudah direbus dengan jusnya.


5. Mulailah menambahkan satu sendok kaldu, aduk dan lanjutkan sampai cairannya sepenuhnya diserap. Ulangi dengan sisa kaldu, satu sendok sekaligus.


6. Setelah sekitar 15 menit memasak, tambahkan garam dan merica, ¾ kulit lemon parut dan Rosemary cincang halus.


7. Ketika nasi sudah matang, angkat wajan dari api, campur mentega yang tersisa dan parut Parmesan dan aduk perlahan, sampai risotto telah mengambil konsistensi krim yang bagus.


8. Sajikan segera, hiasi piring dengan sisa kulit jeruk parut dan Rosemary.

Saran anggur: Italia Pinot Grigio, Soave atau Verdicchio adalah saran saya untuk risotto dengan lemon dan rosemary.

Buon Appetito!

Resep Italia Lezat Sederhana adalah buku masak yang sempurna untuk pecinta makanan Italia.

Beli dan unduh salinan Anda hari ini dari halaman e-book CoffeBreakBlog.

Petunjuk Video: RESEP MASAKAN WESTERN ANTI GAGAL! (Mungkin 2024).