Resep Sup Pintas Pernikahan

• Mungkin 14, 2024

Italian Wedding Soup lezat, dan, jika Anda memiliki bakso di freezer dari Modul Bakso, itu juga sangat cepat dan mudah. Resep untuk sup klasik ini muncul di hampir setiap buku masak Italia, dan ada banyak variasi. Salah satu resep favorit saya adalah wortel potong dadu, seledri potong dadu, dan zucchini yang dipotong dadu, tetapi sebagian besar resep tidak membutuhkan sayuran ini; mereka opsional, tetapi menambahkan warna dan rasa.

Kebetulan, menurut Situs Makanan Italia di about.com, nama "pernikahan," adalah terjemahan yang salah dan sebenarnya mengacu pada perkawinan rasa; sup ini tidak disajikan secara tradisional di pernikahan Italia.

Untuk menghemat waktu dalam persiapan sup ini, Anda dapat menghindari memotong bawang dengan menggunakan bawang yang dikeringkan. Bawang putih tersedia cincang, atau tersedia seperti bawang kering. Wortel potong dadu dan seledri cincang tersedia beku, yang menghemat waktu memotong; sebagian dimasak, sehingga waktu memasak lebih singkat.

Sup Pernikahan Pintas Italia

8 porsi

8 cangkir kaldu sapi, kalengan atau dibuat dengan kaldu sapi granular
1/4 cangkir serpih bawang bombai kering, atau gantikan 1 bawang cincang halus
2 sendok teh bawang putih, cincang halus
1/2 hingga 1 sendok teh serpihan lada merah yang dihancurkan
1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
1 cangkir wortel potong dadu, (opsional)
1 cangkir seledri, potong dadu, (opsional)
3 cangkir daun escarole, dicuci, tiriskan, dan sobek menjadi potongan-potongan kecil (lihat catatan)
32 bakso dari Modul Bakso
1/2 cangkir zucchini potong dadu, (opsional)
1/2 cangkir keju Parmesan yang baru diparut

Didihkan kaldu sapi dalam panci besar. Tambahkan serpih bawang merah, bawang putih, serpih cabe merah, dan lada hitam; biarkan mendidih selama 5 menit, lalu tambahkan wortel, seledri, escarole, dan bakso. Rebus selama 15-20 menit atau sampai sayuran lunak. Tambahkan zucchini dan lanjutkan memasak 1 menit. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan keju Parmesan.

Catatan: escarole sulit ditemukan di beberapa daerah. Sayuran selatan seperti collard greens, sawi, atau kale adalah pengganti yang baik. Anda juga bisa mengganti bayam, tetapi dimasak dengan sangat cepat, jadi tambahkan ke setiap mangkuk, lalu tuangkan sup panas di atasnya; itu akan dimasak dalam kaldu panas. Jika Anda menggunakan wortel dan seledri beku yang dimasak sebagian, tambahkan dengan zucchini.


Jumlah Per Penayangan
Kalori 182 Kalori dari Fat 95
Persen Total Kalori Dari: Lemak 52% Protein 31% Karbohidrat. 17%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 11 g
Lemak jenuh 5 g
Kolesterol 53 mg
Sodium 1087 mg
Total Karbohidrat 8 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 14 g

Vitamin A 23% Vitamin C 13% Kalsium 0% Besi 4%

Petunjuk Video: Resep Sup Ayam | Cara membuat Sop Ayam (Mungkin 2024).