Resep Smokin 'Stoned Stewpot

• Mungkin 18, 2024

The Beer Fox berkata, “Smokey dan dirajam! Hidangan pemenang pujian ini memiliki rasa meleleh di mulut Anda! ”

Brew yang Direkomendasikan: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Escondido, California, AS

Gaya: Smoked Porter - Dark Mahogany Walnut - Citarasa penuh, bertubuh kompleks, dengan aroma cokelat / kopi halus yang diimbangi oleh atribut halus, berasap, dan hasil akhir yang kuat.

2 pon. daging sapi atau daging rusa, potong-potong
¼ C. tepung
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada segar
2 sendok teh bawang putih, cincang
1 pon bawang mutiara, kupas dan simpan utuh
4–6 daun bawang, potong-potong 1 inci
1 paprika kecil, diunggulkan dan potong dadu
½ pon daging asap rasa maple, potong dadu
2 sendok makan minyak zaitun
8 ons memasak sherry
8 ons selai jeruk
2 amplop campuran saus cokelat
4 ons air
8 ons Stone Smoked Porter
½ C. pasta tomat
1 sendok makan bumbu steak Montreal
½ sendok teh kemangi
1 daun salam
1 pon bayi kentang merah, gosok
1 pon topi jamur putih
½ pon gula kacang polong
3 sendok makan krim kental

Campur tepung dengan garam dan merica. Keruk daging dalam campuran untuk melapisi. Oven memanggang atau memanggang di atas bara panas, ditusuk, sampai jus menjadi jernih. Menyisihkan.

Dalam oven Belanda yang besar, tumis bawang bombay, daun bawang, bawang putih cincang, paprika dan daging asap dalam minyak zaitun sampai daging matang dengan baik dan sayuran berwarna kecoklatan. Tiriskan lemak, tetapi jangan bilas pot.

Tambahkan sherry dan selai jeruk ke dalam campuran. Tambahkan daging.

Benar-benar larut campuran saus cokelat dalam air. Tambahkan ke campuran daging. Aduk Stone Smoked Porter, pasta tomat, bumbu steak Montreal, kemangi dan daun salam. Kurangi panas dan lambat masak sekitar 2 jam, sampai daging empuk dan saus mengental.

Tambahkan bayi kentang merah, jamur, dan kacang polong gula. Masak 1 jam lagi, aduk sesekali. Campurkan krim kental dan panaskan.

Sajikan dengan Anderson Valley Anadama Bread atau Macedonian Dill Bread.

* Manfaat Kesehatan: Kaya protein, serat, asam folat, kalsium, vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin C, vitamin E, fosfor, magnesium, seng, tembaga, asam pantotenat

Bersulang!
 

Petunjuk Video: How to Make Veggie Chilli with Jamie Oliver (Mungkin 2024).