Resep Roti Jagung Roti Hatch Barat Daya

• April 29, 2024

Hatch adalah sebuah desa kecil di New Mexico yang terkenal dengan tanaman cabai dan dikenal sebagai ibu kota cabai dunia. Sekitar Hari Buruh dari 31 Agustus hingga 1 September, Hatch menyelenggarakan Festival Cabai tahunannya.

Cabai menetas juga dikenal sebagai paprika New Mexico atau paprika Anaheim. Saus merah yang digunakan dalam resep barat daya dan Meksiko seperti enchilada menggunakan cabai menetas yang telah matang (berubah merah). Cabai api-panggang memiliki aroma dan rasa yang unik dan mereka membeku dengan sangat baik setelah dipanggang. Dengan cara ini Anda dapat menyimpan di freezer dan menikmati cabai ini sepanjang tahun.

Jika Anda dapat membeli cabai menetas segar di daerah Anda, saya akan mendorong Anda untuk menggunakannya dalam resep roti jagung cabai menetas barat daya ini. Saya membeli cabai hijau Hatch panggang saya secara online dalam kaleng dengan harga yang wajar, seperti di daerah saya, cabai Hatch segar tidak tersedia sepanjang tahun. Resep roti jagung Hatchili barat daya ini ringan, lembab, dan memiliki keseimbangan manis dan gurih yang enak. Saya menggunakan cabai hijau menetas api-bakar ringan di sini karena mereka lebih ramah langit-langit dengan anak-anak saya. Resep roti jagung ini cocok dengan maple lemon atau mentega madu (resep berikut).

Silakan baca catatan dan tips juru masak saya dan akhir dari resep ini karena saya telah memberikan instruksi tentang proses dan penyimpanan pemanggangan api.

Bahan

1/2 cangkir mentega, meleleh
2/3 cangkir gula pasir
2 butir telur besar, kocok sampai berbusa
1 cangkir buttermilk + 1 sdm. minyak zaitun
1 cangkir tepung jagung (saya menggunakan tepung jagung Maseca)
1 cangkir tepung serbaguna
1/2 sdt. garam dapur
1/2 sdt. bubuk soda kue
1/4 sdt. bubuk pengembang
4 ons dapat menetas cabai pedas panggang hijau panas atau ringan (atau 1/4 cangkir cabai segar, potong dadu halus)
1/2 cangkir bawang kuning, potong dadu halus
3 siung bawang putih, dilumatkan
1 sendok teh. kulit lemon

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F.

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam, soda kue, dan baking powder.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega, gula, telur kocok, buttermilk dan minyak zaitun dan kemudian tambahkan ini ke dalam campuran tepung. Aduk rata untuk bergabung.
3. Selanjutnya, tambahkan cabai, bawang, siung bawang putih dan kulit lemon. Lipat dengan lembut. Jangan terlalu campur.
4. Tuang adonan ke dalam loyang mentega berukuran 8 x 8 inci. Panggang di rak tengah oven selama sekitar 40 menit atau sampai pisau atau tusuk gigi keluar bersih dari tengah. Sajikan hangat dengan lemon maple atau madu mentega jika diinginkan (resep berikut).

Lemon Maple atau Honey Butter

Bahan

2 sdt. kulit lemon
1 batang (1/2 cangkir) mentega lunak
1 sendok teh. sirup maple atau madu

metode

Campurkan semua bahan sampai rata. Sajikan dengan roti jagung Hatcher cabai barat daya hangat.

Catatan dan Kiat Cook

Cabai Api Pemanggang sangat mudah dilakukan. Pertama-tama, cuci dan keringkan cabai, lalu sebarkan di atas panggangan outdoor merah panas, putar sesekali hingga mulai hitam dan melepuh. Sebagai alternatif, jika Anda tidak memiliki panggangan, panaskan oven Anda hingga 425 derajat F. dan letakkan di atas loyang kue, putar sesekali, sekitar 30 menit sampai menghitam.

Selanjutnya, tempatkan cabai hitam dan melepuh di dalam kantong kertas atau wadah dengan tutup selama kurang lebih 10 menit. Ini membantu membuat kulit sedikit berkeringat, membuat mengelupas lebih mudah. Jika Anda membekukan cabai, tidak kupas mereka. Cabai panggang yang dibakar dengan kulitnya dikupas membuat angin sepoi-sepoi ketika dicairkan - kulitnya langsung lepas.

Potong Dadu Cabai Hijau Panas tersedia di sini!

Petunjuk Video: Roti Ketawa Kulit Coklat | JEJAK SI GUNDUL (12/06/18) 1-3 (April 2024).