Resep Fettuccine Ayam Pedas

• April 26, 2024

Saya melihat resep ini online bertahun-tahun yang lalu, saya percaya resep asli menyerukan paprika hijau atau merah, tetapi memutuskan saya menyukai rasa lada kuning yang sedikit lebih lembut. Ini tidak menghapus snap dari saus krim lezat ini. Saya menggunakan pasta gandum untuk ini dan sebagian besar hidangan pasta.

Resep fettuccine ayam pedas ini bisa menjadi salah satu favorit Anda. Baik disajikan dengan kacang hijau segar yang dikukus atau kacang polong, atau mungkin jagung segar. Juga bagus, salad hijau kecil dan roti Italia atau Prancis yang renyah. Untuk hidangan seperti ini, Anda menginginkan hidangan penutup yang sederhana dan menyegarkan, lemon sorbet adalah pilihan yang baik. Jika Anda harus memiliki makanan penutup yang lembut, cobalah yogurt lemon dicampur dengan blueberry, atasnya dengan kulit lemon.

BAHAN

1 pon fettuccine, gandum utuh
2 sdm. mentega atau margarin
2 dada ayam besar tanpa tulang dengan kulit
1 cangkir daun bawang, gunakan bagian hijau dan putih, cincang kasar
1 paprika kuning ukuran sedang, cincang halus.
2 iga seledri besar, senarnya diangkat dan dicincang.
2 sdm. tepung
2 cangkir kaldu ayam, tawar
1/4 sdt kaldu ayam kaldu
2 sdtn paprika
1 sdt bubuk bawang merah
3/4 sdt serpihan bawang putih
1 sdtn thyme kering
1 sdtn oregano kering
1/4 hingga 1/2 sdtn cabai rawit hancur
Garam secukupnya

ARAH

Siapkan pasta sesuai dengan petunjuk paket. Setelah selesai, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak zaitun agar tidak saling menempel, tetap hangat.

Gunakan wajan untuk menumis dada ayam (dengan kulit) dalam mentega atau margarin di atas api sedang sampai ayam menjadi kecoklatan dan dimasak dengan matang. Jangan terlalu lama memasak, itu akan menghasilkan ayam kering. Uji kematangan dengan menusuk ayam, jus harus mengalir jelas. Angkat ayam dari wajan, saat dingin untuk disentuh, keluarkan kulit ayam, potong ayam menjadi empat bagian panjang dan sisihkan dalam mangkuk.

Tambahkan tepung ke wajan, aduk sampai tepung dan mentega berubah menjadi roux **. Tambahkan tiga sayuran cincang ke dalam wajan, aduk dan masak sampai semuanya lunak. Angkat dari api dan tutup. Tuang kaldu ayam ke dalam panci kecil dan tambahkan bubuk kaldu, paprika, bubuk bawang merah, serpih bawang putih, thyme, oregano, dan cabai rawit. Masak dengan api kecil selama 5 menit, lalu tambahkan perlahan ke wajan sambil diaduk. Panaskan sampai saus mendidih. Hapus, 1/2 saus dari pot, tambahkan sisa saus ke pasta dan aduk perlahan; Atas dengan ayam, gerimis saus disimpan di atas ayam.

Melayani sekitar 6 atau 7

Tip:
** Roux hanyalah pengental atau saus yang terbuat dari tepung dan mentega.

Petunjuk Video: Resep Fettuccine Sapi Lada Hitam | La Fonte (April 2024).