Resep Gaya India Udang Pedas

• April 27, 2024

Udang gaya India pedas ini sangat enak. Ini adalah jenis hidangan yang membuat Anda memetik dan kembali lagi.

BAHAN

1-1 / 2 lb udang besar, dikupas dan urat dikeluarkan
Ketumbar 1-1 / 2 tblspn, cincang halus
1 Chili hijau besar, dicincang halus
1-1 / 2 sdt pasta jahe *
2 sdt pasta bawang putih *
4 tblspn pasta asam *
1/4 sdt kunyit
1/4 sdtn bubuk Chili
1 cangkir santan (bukan jus) *
Sedikit minyak untuk memasak udang
Garam dan merica secukupnya

ARAH

Campur jahe, asam dan pasta bawang putih, lalu tambahkan kunyit dan cincang Chili ke dalam campuran. Tempatkan udang dalam campuran dan aduk untuk menutupi campuran di atas udang. Rendam selama 15 hingga 20 menit.

Tambahkan minyak ke wajan. Tambahkan udang saat wajan panas. Aduk sampai udang mulai kehilangan warna merah muda, lalu tambahkan ketumbar, bubuk Chili dan santan ke dalam campuran udang dan selesai memasak. Udang dilakukan saat mereka benar-benar kehilangan warna merah jambu dan saus kelapa mengental.

Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu.

Ini membuat sekitar 6 porsi ketika disajikan di atas nasi atau mie lebar. Udang pedas ini juga enak dengan polenta atau bubur jagung.

Udang yang dibuat dengan cara ini menjadi hidangan mewah yang luar biasa untuk makan siang atau acara khusus lainnya. Sendokkan udang ke dalam cangkang kecil kue puff bersisik, beri sedikit krim asam dan nikmati kudonya. Sajikan dengan tombak asparagus yang lembut.

Petunjuk
* Santan dapat ditemukan di sebagian besar supermarket.
* Pasta-pasta ini tidak lagi disebut "eksotis" tetapi biasanya dapat dibeli di sebagian besar supermarket. Tergantung pada toko, pasta ini mungkin terletak di rak-rak dengan saus atau saus yang serupa, dll. Beberapa toko akan memiliki barang-barang di bagian terpisah yang ditampilkan sebagai "makanan etnis." Jika Anda tidak dapat menemukannya di supermarket setempat, biasanya tersedia melalui pos.
* 2 ons akar jahe, siung bawang putih hingga 1 / 2-3 / 4 sendok teh olive atau minyak biji anggur dalam blender membuat pasta yang enak. Jika Anda memilih untuk membuat pasta sendiri dengan lesung dan alu menambahkan sedikit garam, itu akan membantu membuat penggilingan lebih mudah agar pasta lebih halus. Saya suka porselen atau set mortir / alu marmer, Anda dapat membeli yang murah dan lebih mudah dibersihkan daripada granit.

Petunjuk Video: MASAK KARI UDANG PEDAS : RESEP DAN MUKBANG (April 2024).