Kehidupan Teh dan Penyimpanan Teh

• April 26, 2024

Kehidupan Teh dan Penyimpanan Teh

Seringkali saya ditanya pertanyaan yang berkisar seputar menjaga teh yang dibeli, dan kemudian penyimpanan teh itu.

Ada beberapa mitos di luar sana dan saya berharap bahwa melalui artikel ini saya dapat menghilangkan beberapa dari mereka untuk Anda.

Apakah teh busuk? Apakah teh menjadi buruk? Kapan teh yang dibeli kedaluwarsa? Sungguh, teh tidak merusak, atau bahkan menjadi tidak aman untuk diminum. Namun, setelah mengatakan bahwa, jika membeli teh daun longgar segar, faktor rasa kesegaran mungkin tidak ada setelah beberapa bulan. Dimulai dengan beberapa pedoman standar yang disetujui oleh banyak penyedia teh besar dan bahkan perusahaan kecil organik di sini adalah skala sederhana:

Teh hijau: 6 bulan hingga 1 tahun
Teh putih: 6 bulan hingga 1 tahun
Teh oolong: 1 tahun hingga 2 tahun
Teh hitam: bervariasi dari 1 tahun hingga 10 tahun

Teh hijau Matcha Jepang yang bagus 1 hingga 2 tahun
Teh pur-eh: umur simpan yang sangat panjang

Kita harus ingat bahwa teh telah melalui banyak proses fermentasi yang berbeda, dan tergantung pada jenis proses fermentasi dapat memperpanjang umur simpan. Sebagai contoh, teh hijau dan putih memiliki jumlah fermentasi paling sedikit dan dianggap paling peka dari semua jenis teh.

Pikiran umum adalah bahwa seseorang harus membeli teh dalam jumlah kecil, dan kemudian membeli teh lebih sering. Dengan proses berpikir itu orang akan memiliki teh segar yang tersedia untuk waktu itu sementara tidak harus menyimpan dalam jumlah besar. Sementara banyak dari kita membeli barang curah, kita harus mencoba untuk tidak membeli teh dengan cara ini, kecuali kita mengikuti tips penyimpanan yang baik.

Wadah untuk penyimpanan teh akan bervariasi. Yang paling mendasar dari penyimpanan teh adalah wadah harus kedap udara, dan kedap cahaya! Sebagian besar wadah yang tersedia di mana pun teh halus dibeli adalah wadah yang terbuat dari logam. Kaleng logam juga tahan terhadap cahaya, kelembaban, dan suhu. Teh rapuh seperti putih dan hijau dapat hancur oleh bau dan kelembaban.

Saya sudah sering didekati untuk menaruh teh di lemari es atau freezer. Peminum kopi diketahui menyimpan kopi di lemari es atau freezer, dan meskipun tidak menyakiti kopi, kopi akan menyebabkan kelembaban pada daun teh dan uap air ini akan benar-benar merusak teh. Satu sisi mencatat teh hijau Jepang yang sangat baik adalah satu-satunya yang bisa masuk ke lemari es!

Dapur gelap seringkali merupakan tempat yang baik untuk menyimpan teh. Dan sementara banyak orang menikmati penghematan kaleng ini dan itu, mereka harus memiliki pelek silikon agar kedap udara. Kebanyakan teh yang dibeli secara komersial mungkin memiliki lapisan dalam di dalam kotak atau wadahnya, ikuti petunjuk perusahaan teh dan lihat bagian bawah kotak untuk tanggal kedaluwarsa. Tanggal ini ditentukan oleh pabrikan dan dianggap sebagai tanggal di mana produk mereka dijamin paling segar.

Produk lain tersedia secara luas untuk menyimpan teh dan beberapa di antaranya adalah: tabung teh porselen, peti teh, dan kantong kertas yang dapat ditutup kembali.

Meskipun kadang-kadang hemat biaya dan praktis untuk membeli dalam jumlah besar cobalah untuk menolak di mana teh yang bersangkutan. Bahkan kantong teh perlu disimpan dalam wadah kedap udara, jauh dari panas, kelembaban, dan cahaya. Terakhir, sebuah kata tentang teh Pur-eh; teh ini sering disebut "teh hidup" oleh beberapa orang. Proses fermentasi rahasia telah dipraktekkan selama ribuan tahun dengan teh ini. Teh pur-eh difermentasi untuk kedua kalinya dan mungkin selama beberapa bulan. Ini menyebabkan organisme alami tumbuh dalam teh setelah proses oksidasi dihentikan; sehingga memberikannya julukan "teh hidup". Teh ini bisa disimpan di kertas di tempat terbuka, tidak hanya di dekat kompor.

Akhirnya, meskipun saya telah menyebutkan ini, saya merasa bahwa ini harus disebutkan lagi, tidak pernah, memasukkan teh ke dalam freezer atau ke dalam kulkas. Kondensasi dapat menumpuk dan tentu saja air akan mengisi tas Anda setelah mencairkan teh beku dan ini akan merusak teh.

Luangkan waktu untuk menyimpan teh dalam wadah yang tepat untuk memperpanjang umur simpannya.

Petunjuk Video: Para Pemetik Teh yang Selalu Tampil Cantik | Jelajah Teh Nusantara (April 2024).