Tiga Metode Mudah untuk Membuat Round Challah

• Mungkin 4, 2024

Beberapa minggu sebelum liburan Rosh Hashanah tiba, kami mulai membuat rencana dan terlibat dalam semangat Tahun Baru. Kami merencanakan liburan makanan kami, memulai proses introspeksi pada tahun yang akan segera selesai, dan mendorong anak-anak kita dan diri kita sendiri untuk mempertimbangkan bagaimana kita dapat meningkatkan diri selama tahun mendatang.

Dengan semua perencanaan liburan, membuat makanan, dan berdoa tambahan - pikiran memasuki ranah pembuatan challah bundar mungkin luar biasa. Sudah ada cukup yang harus dilakukan tanpa khawatir tentang pemeriksaan ragi, naik adonan, dan membentuk challot bulat berbentuk sempurna.

Jangan takut! Saya tidak hanya akan berbagi dengan resep challah yang tidak gagal (meskipun Anda dapat membeli adonan challah yang sudah disiapkan dan dibekukan jika Anda mau), saya juga akan menunjukkan kepada Anda tiga cara mudah untuk membentuk challah bundar.

Pertama, resepnya. Saya mengadaptasi ini dari resep yang diberikan teman saya kepada saya. Saya menyebutnya "challah with a bracha" karena Anda menggunakan tepung yang cukup untuk melafalkan doa yang benar-benar membuat roti challah.

4,5 gelas air hangat
3 sendok makan ragi
sedikit gula
2 telur
1 cangkir minyak
1,5 cangkir gula
¼ gelas madu
5lb kantong tepung
2 T garam

Dalam mangkuk kecil, buktikan ragi dalam air hangat dengan sedikit gula. Sisihkan selama sepuluh menit. Itu akan menjadi berbusa.
Dalam mangkuk besar (atau wadah panci steril), campur tepung dengan garam.
Dalam mangkuk berukuran sedang, campur telur, minyak, gula, dan madu.
Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung. Menggerakkan. Tambahkan campuran ragi. Menggerakkan.
Uleni adonan selama sepuluh menit. Ini akan menyatu menjadi bola bundar yang halus.
Setelah Anda selesai menguleni, Anda dapat melakukannya pisahkan challah dan ucapkan berkah jika Anda akan melakukannya.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki (saya menggunakan kembali wadah Sterilite saya). Tutup dengan bungkus plastik dan lap piring. Atur di tempat yang hangat untuk naik sampai dua kali lipat - sekitar dua jam. Setelah dua jam, pukul adonan Anda dan pilih salah satu teknik mengepang di bawah ini.
Setelah mengepang challah Anda, Anda dapat memilih untuk membiarkannya naik lagi tetapi Anda tidak harus melakukannya. Sebelum memanggang (dalam oven bersuhu 350 derajat), gosok adonan Anda dengan sabun telur 1 kuning telur dan 1 sendok makan air. Panggang selama - sekitar - 30 menit (tergantung pada oven Anda) sampai berwarna cokelat keemasan dan suara hampa dihasilkan ketika Anda mengetuk bagian bawah challah.
Resep ini biasanya menghasilkan 4-5 challot, tergantung bagaimana Anda mengepangnya. Bekukan setelah dimasak, dan Anda akan memiliki cukup untuk bertahan selama chagim (liburan).

Teknik 1
Ini untuk Anda yang kekurangan waktu dan takut dengan keahlian Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah loyang bulat. Ini bisa berupa panci Bundt atau panci tabung. Yang perlu Anda lakukan adalah merobek adonan, menggulungnya menjadi bola, dan melapisi bagian bawah wajan. Anda tidak ingin wajan meluap karena adonan Anda akan naik saat dipanggang. Anda akan berakhir dengan challah bundar yang terpisah.

Jika Anda lebih suka tampilan yang lebih bersih, ambil ¼ dari adonan Anda. Gulingkan menjadi bentuk seperti ular tebal. Letakkan ular ini di bagian bawah wajan Anda. Biarkan selama sekitar satu jam untuk mengisi wajan dan mengambil bentuk lingkaran sebelum dipanggang.

Teknik 2
Cara sederhana dan indah lainnya untuk membuat challah bundar adalah dengan menggunakan loyang kue bundar. Anda juga dapat membeli tumpukan panci bundar aluminium dan membuat beberapa challot sekaligus. Ambil koil ular yang sama dengan yang Anda gunakan dalam teknik satu tetapi bungkuslah di bagian bawah panci. Ini akan terlihat seperti gulungan kayu manis raksasa. Bahkan, Anda bisa menaburkannya dengan kayu manis dan gula untuk menambah rasa manis Rosh Hashanah Anda.



Teknik 3
Metode terakhir yang ingin saya bagikan membutuhkan kerja lebih banyak, tetapi itu sepadan dengan usaha. Anda akan ingin membagi adonan menjadi 4 - 6 potong. Kerjakan dengan satu bagian adonan sekaligus. Bagilah bagian pertama dari adonan menjadi empat, bola yang sama dan gulung setiap bola menjadi untaian.

Kita akan membuat apa yang mengingatkan saya pada papan tic-tac-toe. Ambil dua helai yang digulirkan dan letakkan secara vertikal di atas meja tepung di depan Anda. Kami akan menyebut untaian ini satu dan untai dua.

Sekarang ambil dua helai yang tersisa - satu per satu dan ikat melalui dua helai pertama. Dimulai dengan untai tiga menuju tengah untai satu (kiri, untai vertikal), Anda akan pergi ke untai satu dan di bawah untai dua.

Ulangi ini dengan untai empat tetapi pergi di bawah dan kemudian berakhir. Anda akan memiliki kotak kecil di tengah dengan ujung-ujungnya menggantung.



Kencangkan kotak di tengah dengan menggerakkan untaian Anda lebih dekat. Lihatlah dua helai jam 6 sore. Salah satunya harus di bawah, dan yang lain harus berakhir. Ambil satu yang ada di bawah dan letakkan di atas "untai 6:00" lainnya. Sekarang untaian yang sudah berakhir sekarang di bawah.

Lanjutkan "sekitar jam" menggerakkan bawah ke posisi over sampai Anda tiba kembali pada pukul 6. Jika Anda memiliki cukup banyak adonan yang mencuat, Anda bisa memutari lingkaran lagi - kali ini dengan arah yang berlawanan.Jika Anda kehabisan adonan, selipkan sisa flap ke bawah. Setelah selesai, Anda akan memiliki challah berbentuk lingkaran.



Teknik tiga mungkin terdengar sulit, tetapi begitu Anda duduk dengan helai challah Anda dan mulai bertindak - itu tidak terlalu sulit. Hasilnya adalah challah bundar berbentuk indah yang sepertinya dikepang dengan beberapa teknik mewah.

Round challah adalah tradisi di Rosh Hashanah. Siklus tahunan kami telah selesai, dan kami diingatkan bahwa kami akan mengulanginya lagi. Kami akan mengulangi liburan nenek moyang kami sebelum kami ulangi. Kami akan tumbuh, dan kami akan berubah - tetapi kami akan tetap sama.

Petunjuk Video: Bunga Mawar Dari kertas- Cara Membuat Bunga Mawar Dari Kertas Origami - Diy Paper Flower (Mungkin 2024).